Ivuli 2 ID 65662

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 178 návštěvníků)

Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)

Name: Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)
Ingredients: 150 g cukru krupice 150 g másla 8 žloutků 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky 4 vanilkové cukry 1 l mléka 8 bílků

26. 10. 2012

0.0

0×

Inteligentní řezy (z jednoho těsta tři vrstvy!)

Potřebné ingredience

150 g cukru krupice 150 g másla 8 žloutků 9 vrchovatých lžic polohrubé mouky 4 vanilkové cukry 1 l mléka 8 bílků

Postup přípravy

Recept mi dala moje kamarádka a já jsem tyto řezy dělala z hecu, protože se mi nechtělo věřit, že dám do trouby jedno těsto na plechu a po upečení budu mít tři vrstvy. Ta jedna je hutnější, druhá chutná jako puding a ta třetí jako piškot.A opravdu to funguje. Věřím, že tu fungují fyzikální zákony,ale tento obor není zrovna můj koníček.:-)

Postup:
Máslo utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme žloutky a třeme do pěny. Přidáváme po částech mléko a mouku, nakonec sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem,(nedávejte pečící papír, těsto je hodně řídké a zateklo by pod papír!) nalijeme hmotu (je hodně řídká, nelekejte se toho) a dáme do studené trouby. Troubu nastavíme na 130 - 135 °C a pečeme 1,5 hodiny. Po celou dobu pečení neotvírejte troubu! Pak ji vypneme a moučník necháme v troubě vychladnout. Až je studený, vyndáme z trouby a dáme do lednice.
Moučník můžete po upečení i otočit a pak budete mít piškot dole.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lenulkaamimi 27. 10. 2012, 9:18

Teď je v troubě,tak jsem zvědavá,ale vábně to nevypadalo. *-)

Ivuli 2 27. 10. 2012, 9:33

@lenulkaamimi To nevypadá, ale o to to je větší překvapení po upečení!Tak pak hned dejte vědět. Já jsem byla strašně zvědavá a uřezala jsem si kousek hned jak to vychladlo v troubě. Vrstvy to udělalo a docela chutnalo. Pak jsem to dala do ledničky a když jsme to pak jedli vychlazené, dělaly se nám boule za ušima. Jen manželovi se to zdálo málo sladké, tak jsem mu to pořádně ocukrovala. Dala jsem ochutnat kamarádkám a všem to moc chutnalo. Tak doufám, že si pochutnáte i vy. Jen je tam dlouhá doba toho chladnutí v troubě a pak chlazení v lednici.Já to pekla večer a do rána jsem to v té troubě nechala. ,-)

Marci75 27. 10. 2012, 12:54

@Ivuli 2 Tak jsem jí z poloviny dávky šoupla do trouby. Mám plynovou, tak jsem zvědavá, jestli z toho něco bude,podložila jsem jí alobalem a dala na vyšší příčku, aby se nepekla moc rychle. A doufám, že budu mít tu trpělivost 1,5 hod. neotevírat a pak to tam nechat ještě schladnout. To na ní určitě zapomenu ,-)

Pekyska 27. 10. 2012, 17:15

@Marci75 tak jak, Monku (H)

Marci75 27. 10. 2012, 17:38

@Pekyska

Měla jsem tu návštěvu, teda postup je zdlouhavý a moje trpělivost pramalá ,-)

Už je v lednici, chtěla jsem ho načít hned z trouby, ale vydržím, asi to chce opravdu před nakrojením vychladit. Udělala jsem pro jistotu jen z poloviny dávky, do malé silikonové formy, vypadá zatím dobře, jen jsem fakt měla o dělat, abych neotevřela troubu dřív ( jsem takový zvědavý tvor ,-)

) Tak za hoďku to risknu, vyfotím a pochubím se (smich)

Pekyska 27. 10. 2012, 17:45

@Marci75 jsem zvědavá, tak se svěř ,-)

Marci75 27. 10. 2012, 18:05

@Pekyska Tak koukejte, kdo jste zvědavé ,-)

Ještě jsem jí nenechala úplně vychladit, ale i tak - tý jo, ono to funguje :-o

Dokonce jse při nešikovnějším podebrání kousku buchty od sebe oddělují, fakt, jak když jsou to tři těsta (Y)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4213908 http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4213910 Akorát jsem ten sníh z bílků asi zamíchala víc, než mělo být - buchta na talíčku při pohledu zhora vypadá jako ty více pórovité houbičky na nádobí (smich)

Za fotky se omlouvám - neumím fotit a navíc to nesvětlo v kuchyni (ty zatracené LED žárovky ) A chuťově - uprostřed bych to přirovnala jako když pečete něco s tvarohovou nebo pudinkovou vrstvou, celkově to chutná po vanilce, docela dobrá, není suchá. (F)

Jo a ještě - mám plynovou troubu bez možnosti nastavit teplotu - mám jen plný, střední nebo mírný stupeň - takže jsem jí pekla na vyšší příčce, podložila jsem jí ještě třemi vrstvami alobalu, aby se nepekla moc rychle a teplotu staženou na minimum.

Ivuli 2 27. 10. 2012, 18:47

@Marci75 Děkuju moc za vyzkoušení i zastání!! Jsem moc ráda, že se povedlo i chutnalo. Ulevilo se mi!!! ,-)

Mellisande 27. 10. 2012, 18:20

@Marci75 Díky moc za odzkoušení pro plynové trouby (F)

Takže péct předepsanou dobu na nejnižší plamen?

Marci75 27. 10. 2012, 18:23

@Mellisande mám klasickou Moru- má tři příčky, takže jsem to dala na tu nejvyšší - plamen mám jen zespodu, pekla jsem v silikonové formě, podložila jsem to radši ještě na třikrát složeným alobalem a alobalem i přikryla zezhora, a knoflík na minimum. Postup jsem dodržela. (F)

Mě to udělalo normálně radost ,-)

Jia 27. 10. 2012, 17:19

@Pekyska Ještě chladí................ (zima)

Marci75 27. 10. 2012, 17:38

@Jia teprve chladím, možná kdybych to šoupla na balkon do sněhu, bude rychleji :^)

koblizecek 26. 10. 2012, 23:06

No,ctu to po nekolikate je to neuveritelne.Jelikoz je to s dost vajec pockam,az to nekdo vyzkousi. Jo a jeste jak velky pekac? :-)

Marci75 27. 10. 2012, 18:07

@koblizecek vyzkoušeno, klidně upečte, je vláčná, docela dobrá, chuťově jednoduchá, a funguje to. Tak, jen mi prosím teď někdo vysvětlete - jak to *-)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 23:17

@koblizecek Já jsem to pekla na plechu 30x40. Taky jsem tomu nevěřila a teď už jen čekám na vysvětlení nějaké kuchařky - fyzikářky! :-)

ZDENDA57 26. 10. 2012, 22:03

Ivi zdravim z Kyjova a musim tu supr inteligentni buchticku zkusit vypada luxusne ahoj Zdenka (Y)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 22:13

@ZDENDA57 Děkuju moc za pozdrav i pochvalu! I já zdravím rodačku! (F)

perluse 26. 10. 2012, 21:42

Vypadá lákavě a jestli je to fakt tak jednoduchý, jdu do toho (Y)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 21:43

@perluse Držím pěsti ať se podaří!!! (F)

KáKá 26. 10. 2012, 21:31

vypadají lákavě (Y)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 21:36

@KáKá A je to skoro bez práce! :-)

Marci75 26. 10. 2012, 21:31

vypadá to zajímavě, až skoro neuvěřitelně, že to po upečení může takto vypadat. Ráda bych vyzkoušela, ale mám plynovou troubu a nejmeší stupeň je tu asi na 160 stupňů, tak mám asi smolíka (F)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 21:35

@Marci75 Já jsem tomu taky nevěřila!Ale s tou plynovou troubou to fakt nevím. *-)

Marci75 26. 10. 2012, 21:41

@Ivuli 2 zaujalo mě to, já to risknu ani na malý plech z půlky dávky, uvidím, co to provede ,-)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 21:46

@Marci75 Tak držím pěsti! A dejte vědět!Třeba to bude ještě lepší. (F)

Marci75 27. 10. 2012, 18:12

@Ivuli 2 výsledek v RF (F)

zdenka54 26. 10. 2012, 21:12

No toto to musím vyzkoušet, ten plech se jen vymaže a nevysype moukou ? *-)

Ivuli 2 26. 10. 2012, 21:27

@zdenka54 Já jsem nevysypávala, jsem zvyklá na pečící papír, takže mně to pod něj trochu zateklo a podruhé jsem plech jen vymazala. Ale to těsto je tak řídké, že by se to s tou moukou asi smíchalo. Takže je to na Vás. [A]

alt 27. 10. 2012, 13:22

@Ivuli 2 Tak už se mi to peče v troubě, jen teda jak jsem tam začala dávat to mlíko tak se mi to zdrclo, tak jsem zbytek mlíka ohřála, aby bylo teplejší.A spravilo se to, A mě teda napadlo, jak se to smíchá s tím sněhem tak on stejně jakoby zůstal pořád na vrchu , asi je lehčí, a tím pádem i na tom plechu je jako vrstva nahoře a proto se upeče kypřeji, než prostředek a spodek plechu.Tak jsem si to vysvělila teda já.. :-)

Janyse 27. 10. 2012, 15:12

@alt Tak jsem také vyzkoušela, právě mám v troubě. ALe jak píšete, že ten sníh Vám zůstal na vrchu, tak mě také, jenže já se ho snažila rozmíchat do celého těsta a to je asi ta chyba. Teď se mě to určitě nepovede *-)