DVOUHLAVÝ DRAK + co se mi osvědčilo při zadělávání marcipánu dle Arielll

Upekla jsem si plát na plechu a vykrajovala, pak jsem ještě měla upečené korpusy ve 3 miskách, 2 malé na hlavičky a 1 na hrb... Dort byl pro kamarádky děti, mají rádi draky, tak mi napadl drak se 2 hlavičkami, pro každého 1. Dort měl cca 5 kg.

Jinak co se týče marcipánu - dělám podle receptu Arielll s tím, že dávám 3 lžíce sirupu - 2 nechám stéct a 3 dávám vrchovatou a setřu stěrkou, vody dávám 2 cl....
Do mísy si odvážím cukr 260g a sušené mléko Laktino 200g a pořádně stěrkou vymíchám, teprve potom přidám sirup 135g, 2 lžičky jedlého oleje a vodu 2 cl, také necelé 2 lžičky aroma mandlového. Vše stěrkou míchám, udělají se jakoby hrudky sirupu obalené suchou směsí, ty pořád rozděluji a míchám, když je téměř všechna směs nabalená na kouskách sirupu (ne vše ale tak třeba 2/3 ), tak začnu propracovávat rukama. Většinou se mi podaří zapracovat veškerou suchou směs, ale zdaleka není hotovo - marcipán je pouze nezpracovaná hrouda, z které opadávají suché drobky.... V této chvíli namáčím ruce a propracovávám a opakuji, dokud se mi konzistence nezdá...... v této chvíli mám marcipán poměrně měkký a propracovaný, hladký...... Nutno říct, že potahuji většinou brzy po udělání marcipánu, takto mi to vyhovuje, ale je pravda, že na kytičky a pod. je lepší mít marcipán odleželý..... Uležením má marcipán tendenci tvrdnout, stačí chviličku nahřát v mikrovlnce (2-3 sec.) Snad jsem někomu pomohla.