Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona
Potřebné ingredience
Perníkové těsto: 650g hladké mouky /nejlépe polosvětlé -T650/, 210g moučkového cukru, 90g tuku /omega/, 85g medu, 4 vejce, 2 lžičky jedlé sody, 3 lžičky perníkového koření, 3 lžičky kakaa.
Postup přípravy
Před pečením si na potření rozšleháme:
1 vejce
1/2 dcl vody
1/2 lžičky kakaa
1 lžičku cukru
Rozšlehanou směs přecedíme přes sítko. Před každým potřením zamícháme, kakao se usazuje na dně a mohly by se nám udělat kocoury.
Z těsta vykrajujeme tvary a pečeme. Těsně před dopečením potíráme a dáme do trouby dopéct.
Při použití pekárny, postupujeme klasicky od tekutých přísad po sypké. Těsto nechám cca 15 minut vymíchat/program těstoviny/, a pak ještě ručně dopracuji. Pokud je těsto moc měkké, přidám mouku. Těsto musí mít opravdu tuhou konzistenci!!!!! jinak se při pečení roztéká, nebo se dělají bubliny.
Toto těsto je vhodné jak na malé tvary, tak i na větší - výborné je třeba na chaloupky, drží tvar.
Bílková poleva na perníčky:
1 bílek
cca 200g jemného cukru
vroucí voda na zředění
Cukr si alespoň na 3x proseju. Cukru dávám raději víc a dělám polevu hustší, později si raději podle potřeby zředím . Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Pak už jen zředit vroucí vodou/přidávat po troškách/ a můžeme zdobit . Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala a rozpustily se poslední krystalky cukru.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztíká je potřeba polevu zahustit.
Poleva je vždy lepší čerstvá, druhý den už to není ono, cukr se hodně rozpustí. Takže pokud zrovna nedělám velké plochy, tak si ji připravuji, jen z půl bílku.
Většina z Vás asi ví jak na to, ale snad se někomu, kdo dělá chaloupku poprvé, bude tento postup hodit. Přeji příjemné předvánoční tvoření:o))
!!!Přidala jsem šablony na dvě různé velikosti chaloupek:o)
Všechny díly chaloupky si prvně nazdobím, na slepenou se pak špatně zdobí.
Takto vypadají všechny díly před slepením.
Všechny lepené hrany si srovnám na struhadle - boční stěny našikmo, tak aby k sobě pasovaly.
Polevu si připravíme hustší než na zdobení, dříve ztuhne. Já si ji dávám do cukrářského sáčku, kterým ji nanáším na lepené hrany. Pokud je poleva dostatečně hustá, bok chaloupky vám bude držet okamžitě-tak jako na fotu, není potřeba nic držet.
...postupně lepíme další stěny ....
....
....máme slepené stěny chaloupky, necháme chvilinku zaschnout....já nechala tak 5 min.
Polevu na hrany nanášíme více směrem dovnitř, při přimáčknutí, se nedostane tolik na vnější části.
...slepená hrana, je pak poměrně čistá...
...pak přichází lepení střechy - naneseme polevu na horní hrany stěn ....
Nachystáme si oba díly střechy, které jsme na horní hraně opět obrousili na struhadle. Přiložíme je k sobě horní hranou a takto je opatrně přiložíme na chaloupku a chvilku přidržíme, než poleva zatuhne. Pokud je poleva dost hustá, stačí tak minutku, pak už to drží samo.
....slepená chaloupka- stačí už jen začistit kraje.
Sáčkem s malou kulatou špičkou začistíme hrany.
Nakonec si vyměním kulatou špičku v sáčku za hvězdičku, začistím horní hranu střechy, a uděláme rampouchy- špičkou pomalu táhnem od hrany dolů.
...
...
...
....
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
DOBRY DEN,MATE MOC HEZKE CHALOUPKY,DEKUJI ZA PODROBNY NAVOD.PEKNE VANOCE 
CELE RODINE PREJE LENKA
vždycky jsem chtěla taky nějakou zkusit, akorát se mi nechtělo vymýšlet šablony tak, aby mi chaloupka držela, ale podle toho popisu nejde to nezkusit, takže letos poprvé vyzkoouším udělat chaloupku 
. Pokud se Vám poleva roztíká, musíte přidat cukr. Já dávám tak 200-220g. Poleva ještě po utření zhoustne a pak ji teprve naředím podle potřeby do správné konzistence 
.
. Polevu nanáším lžící nebo štětcem. Nejdůležitější je ale odhadnout správnou konzistenci polevy- musí být dostatečně řídká, ale ne zase moc aby nepřetekla přes okrajovou linku. Chce to zkoušet a zkoušet .
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
Prostě úžasně vymyšlené, krásná chaloupka, super šablonka a krásně vypsaný postup . Jste opravdu moc šikovná 
.Loni jsme zkoušeli vymyslet a vytvořit chaloupku s mou nyní již 2 a půl letou dcerkou a povedla se, i když jsme dozdobily lentilkami, trochu držela na heslo 
. Teď ale mám super tip na předvánoční den 23.12. 
- to vždy zdobíme a něco tvoříme . Takže moc děkuji a přeji nádherné svátky a podohu a klid u rodinného krbu 
Renat a Isabelka
I.
, krása se jen podívat. 
máte můj velký obdiv šikulka
moc děkujeme za šablonky 
jste mooooc šikovná ,mám ji uloženou narok skusíme letos na to nezbívá čas 
Nádhera...jste moc moc šikovná, já bych na tohle neměla nervy, o to víc tleskám, vážně krása
Teda Katko, koukám 
a obdivuji. Musíte mít svatou trpělivost a zlaté ruce....já si vše zásadně peču domácí a na všem si dám dost záležet , ale takhle krásně bych chaloupku určitě nezvládla I když perníčky jsem letos pekla 
.......třeba příště zkusím i tu chaloupku!! Krásné vánoce Martina
Jste móóóóc šikovná.
to je naprosto senzační, jste šikulka, takovou krásnou jí mít určitě nebudu ale aspoň velikostně bude stejná
Jste moc šikovná, škoda že jsem neobjevila dřív, celkem jsem se se sestavováním mořila
Katko jste opravdu moc šikovná i ten postup jak jste krásně udělala alespoň vidím jak se to má dělat skusím to taky udělat ta vaše chaloupka mě inspirovala Opravdu jste moc šikovná 
Tak tomuto receptu se skvělým postupem tleskám Konečně něco, co není jen pro inspiraci. Krásné chalupy a výborný postup
