(recept
si oblíbilo 32 návštěvníků)
Tunel naruby
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 4 PL polohrubé mouky, 4 PL cukru moučka, 2 PL kakaa. Náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 400 g zakysané smetany, 3 PL cukru moučka, 100 ml vlažné vody, 1 želatinový ztužovač za studena Dr. Oetker. Dále: 1 mandarinkový kompot, trochu marmelády.
Postup přípravy
Tunelů jsem už udělala celou řadu, ale před pár dny jsem narazila na obrázek tunelu, kde se korpus místo nahoru dává doprostřed. Bezva nápad. A tak jsem ho při první příležitosti vyzkoušela. Tady je výsledek.
Celá vejce s cukrem vyšleháme do světlé pěny, lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem. Těsto natřeme na plech 30x40 cm s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 200°C upečeme. Upečený korpus stáhneme i s papírem na studenou podložku, odkrojíme si pruh o velikosti otvoru ve formě na srnčí hřbet a zbytek těsta srolujeme i s papírem a necháme vychladnout.
Na krém smícháme zakysanou smetanu s cukrem a lehce vmícháme šlehačku ušlehanou ze smetany. Ve vlažné vodě metličkou vyšleháme ztužovač a vmícháme jej do krému. Mandarinky necháme na sítku okapat. Z korpusu odstraníme papír, natřeme marmeládou a stočíme do roládky, kterou zkrátíme na délku formy. Formu vyložíme potravinovou fólií, do středu naskládáme mandarinky, přidáme trochu náplně, roládku, náplň, přiložíme plát korpusu, přikryjeme potravinovou fóliií a zatížíme. V ledničce necháme tuhnout do druhého dne.
Tunel se dobře dělal. Jen té náplně mi trochu zbylo, zůstala i většina mandarinek, proto jsem oboje prokládala piškoty do mističky vyložené potravinovou fólií a druhý den vyklopila na talíř. Myslím, že na velikost mojí formy by stačilo použít jen malou zakysanou smetanu. Každý si to ale musí odzkoušet sám.
Celá vejce s cukrem vyšleháme do světlé pěny, lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem. Těsto natřeme na plech 30x40 cm s pečícím papírem a v troubě předehřáté na 200°C upečeme. Upečený korpus stáhneme i s papírem na studenou podložku, odkrojíme si pruh o velikosti otvoru ve formě na srnčí hřbet a zbytek těsta srolujeme i s papírem a necháme vychladnout.
Na krém smícháme zakysanou smetanu s cukrem a lehce vmícháme šlehačku ušlehanou ze smetany. Ve vlažné vodě metličkou vyšleháme ztužovač a vmícháme jej do krému. Mandarinky necháme na sítku okapat. Z korpusu odstraníme papír, natřeme marmeládou a stočíme do roládky, kterou zkrátíme na délku formy. Formu vyložíme potravinovou fólií, do středu naskládáme mandarinky, přidáme trochu náplně, roládku, náplň, přiložíme plát korpusu, přikryjeme potravinovou fóliií a zatížíme. V ledničce necháme tuhnout do druhého dne.
Tunel se dobře dělal. Jen té náplně mi trochu zbylo, zůstala i většina mandarinek, proto jsem oboje prokládala piškoty do mističky vyložené potravinovou fólií a druhý den vyklopila na talíř. Myslím, že na velikost mojí formy by stačilo použít jen malou zakysanou smetanu. Každý si to ale musí odzkoušet sám.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
lidare
(upraveno)
1. 11. 2018, 19:40
malmar
(upraveno)
31. 10. 2018, 12:55
sarix
(upraveno)
31. 10. 2018, 8:59
výborné a když dáte do želatiny tu štávu z mandarinek tak je to super a ještě lepší je použít merunkový kompot to je pak bezva chut děkuji za recept
spero
(upraveno)
1. 11. 2018, 17:03
@sarix
Tak to je skvělé. Díky za vylepšení.
Zrušený účet
(upraveno)
26. 1. 2018, 20:53
To vypadá nádherně, díky
spero
(upraveno)
27. 1. 2018, 21:53
@
Děkuji.
mariana1
(upraveno)
26. 1. 2018, 20:44
Tak i já už jsem vyzkoušela, jenom jsem ho dala do chlebíčkové formy a krásně mi to vyšlo. Doufám, že se do rána neztratí.
spero
(upraveno)
27. 1. 2018, 21:58
@mariana1
Maruško, moc děkuji za Váš komentář. Chlebíčková forma, to je skvělý nápad a výborné doporučení pro ostatní. Je dobré vědět, že to vyjde akorát. Super.
Nadys
(upraveno)
24. 1. 2018, 9:14
wau
spero
(upraveno)
24. 1. 2018, 21:45
@Nadys
bakyka
(upraveno)
23. 1. 2018, 22:31
paráááda ukládám si recept, až nebudu dietit tak si určitě upeču
spero
(upraveno)
24. 1. 2018, 21:44
@bakyka
Eliško, díky. On ten recept tady na Vás počká.
bakyka
(upraveno)
25. 1. 2018, 16:14
@spero
taky jsem si recept hned uložila do oblíbených, abych pak nemusela pracně hledat já totiž vždycky zapomenu název
jananovazak
(upraveno)
23. 1. 2018, 19:39
spero
(upraveno)
24. 1. 2018, 21:43
@jananovazak
laskonka333
(upraveno)
22. 1. 2018, 20:44
toto vyzerá super super super
spero
(upraveno)
24. 1. 2018, 21:43
@laskonka333
Soničko, děkuji. Je to super i na chuť.
ukuk
(upraveno)
22. 1. 2018, 7:39
Mňam, mňam, mňam moc děkuji za receptík a přeji vám Ivo krásný nový týden a děkuji za vaše recepty , které jsou inspirací i pro mě
spero
(upraveno)
24. 1. 2018, 21:43
@ukuk
Mili, já Vám moc děkuji za milý a povzbuzující komentář. Také Vám přeji krásné dny.