VEPŘOVÉ HODY

Name: VEPŘOVÉ HODY
Ingredients: vepř.maso,kůže,polévka s kůží,játra,krev,buchta zabíječková,,česnek,cibule,koření-sůl,pepř,nov,koření,majoránka,zázvor,kmín.kroupy.

20. 1. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

vepř.maso,kůže,polévka s kůží,játra,krev,buchta zabíječková,,česnek,cibule,koření-sůl,pepř,nov,koření,majoránka,zázvor,kmín.kroupy.

Postup přípravy

Týden před zabíječkou upeču buchty zabíječ.míchám hladkou s hrubou moukou,peču asi 2 a půl hod.
den předem očistím česnek,cibulu,tu osmažím-přidávám do guláše a do jelit.uvařím kroupy do polévky a do červ.prejtu a jelit.

tak máme připraveno k vaření

Tlačenka-uvařené maso nakrájet na kostky a přidám-teplou polévku z kůží,mleté kůže,sůl,pepř,nové koření,majoránku,česnek,játra
Jitrnice a bílý prejt-mleté maso,ml játra,ml česnek,sůl,pepř,vývar z masa,buchta zabíječkova,zázvor,majoránka.
Jelita a červ,prejt-mleté maso,krev,sůl,pepř,kmín,nov,koření.buchta,kroupy,cibule smažená.

upečeme výpečky které pak umeleme se škvarkami,zavaříme-výborné s chlebem a okurkou.

Vepřové ve vlastní štávě to je delikatesa!
vepřové vypečky a odřezky nakrájet na kostky promícham dle chuti solí ,na dno sklenice kostka kůže a pak jena navrch,,přidám lžici vody uzavřu a steriluji asi 3 a půl hod na 90 stup.
výborné když přijde nečekaná návštěva a nebo beru na dovolenou.

máme na čem smažit, a taky dobrá mast na promaštění kůže.

tak a už je to

hotovo,uklizeno,zamrazeno

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

navia 24. 2. 2011, 11:07

Zabijačku už jsem taky zažila.. já jitrnice nemusím, ale ovárek a spol. to bylo super. Jen poznámku - já upéct buchty týden dopředu, tak s nimi můžu zabít to prase..k jídlu by určitě už nebyly. Kynuté těsto mi nejde |-)

mil4a 1. 2. 2011, 13:48

Tak jste mi nadělala chutě (zajic)

.Taková čerstvá jitrnička (jidlo)

.Aaach jo.

jazina 20. 1. 2011, 13:55

Také jsem zkoušela zavařovat maso, ale né ze zabíjačky, jen koupené. A je mňamózní. Doma si smažím i sádlo, je lepší než kupované a zkusím umlet škvarky s výpečky, jak je popsané tady. Už se těším. No, ale radši bych jela někam na zabíjačku.