Housky podle Marcelky
Potřebné ingredience
500g hladké mouky + na posypání válu půl kostky (tak 20g) čerstvého droždí 1 lžička cukru 200ml mléka + 2-3 lžíce navíc 3 vrchovaté lžíce bílého jogurtu 3 lžíce sádla, musí být změklé 1 lžička soli 1 bílek hrubá sůl, mák nebo kmín na posypání ...
Postup přípravy
zadělám těsto: mouku proseju do mísy, uprostřed udělám důlek, do něj nadrobím droždí, posypu ho cukrem a zaliju trochou vlažného mléka. Až vyjde kvásek, přidám do mísy jogurt,…
HALALI-ZELENINA NA SVÍČKOVOU
Potřebné ingredience
0,4kg mrkve 0,35gceleru 0,25g petržele vše umlít nebo na kostičky. Nálev-0,25g soli 0,25l octa do 1 l vody
Postup přípravy
zeleninu očistím,umyji a vše umelu .Svařím nálev,naplním sklenice a zaliji nálevem.zavařím na 100st.c a vyndám.
AJVAR-PAPRIKOVÁ PASTA
Potřebné ingredience
3KG PAPRIK-NEJLÉPE KAPIE\r\n1KG CIBULE\r\n3 STROUŽKY ČESNEKU\r\n2DCL OLEJE\r\n2DCL OCTA\r\n2DKG CUKRU\r\n1 CELÉ DEKO
Postup přípravy
Rozemelu ne mas,strojku,asi půl hod,vařit,čím déle tím hustší.Teplé dát do sklenic,nesterilovat,zavíčkovat.Ztohoto množ,je asi 12 slkenic.Hodí se jako pomazánka,pod maso nebo k…
Rybízový dort
Potřebné ingredience
Korpus -recept v mých ostatních dortech,\r\nKrém.-250g měkky tvaroh,200g pomaz.másla,400ml smetany na šlehání,2 ztužovače do smetany.cukr mouč,dle chuti.\r\na dále mražený rybíz a červ,želatina a jedna lžice růžov,pudinku.\r\n\r\n,
Postup přípravy
Krém:\r\nSmetanu se ztužovačem vyšleháme do husta, tvaroh a pomaz.máslo vyšleháme za postupného přidávání cukru. Potom už jen obě "hmoty" zašleháme dohromady Korpus jsem…
Bylinky na sušení
Potřebné ingredience
oregano,šalvěj,medunka,libeček,pažitka,petrželka,tymian,yzop,kopr,fenykl.
Postup přípravy
Vše omyt,otrhat a dát do sušičky,sušíme dle potřeby,medunku a šalvěj na čajíček a z ostatního jsem rozdrtila směs.
OKURKY PO AMERICKU S KOZÍMI ROHY
Potřebné ingredience
okurky,kozí rohy,cibuli,sůl,cukr,ocet,pepř,kari koření.
Postup přípravy
Omyté okurky nakrájím na asi 1cm plátky,cibuli a kozí rohy také nakrájet prosypu aso 3 lžicemi soli,nechám odležet asi hodinu a pak přidám 3/4kg cukru,3/4l octa,pepř dle chuti a…
Kačenka na medu a jablkem a pomerančem
Potřebné ingredience
Kachna,med,jablko,pomeranč,sůl,kmín
Postup přípravy
Kachnu,umejeme,osolíme,okmínujeme,potřeme medem,vložíme nakrájené jablko a pomeranč okolo i do kačena.pečeme asi 4hod v mírně teplé troubě asi 150st,c.Jako příloha bramborový…
Katův šleh
Potřebné ingredience
Vepř.maso,olej,sůl,pepř.worcestr,sojovka,kečup,steril,paprika a okurky,dle chuti feferonku.
Postup přípravy
Včera toto jídlo uvařila má 13letá dcera a měla to moc dobré.\r\nMaso nakrájet na nudličky dáme na rozpálený olej a restujeme.Přidáme na kousky krájenou cibuli,osolíme,opepříme a…
VEPŘOVÉ HODY
Potřebné ingredience
vepř.maso,kůže,polévka s kůží,játra,krev,buchta zabíječková,,česnek,cibule,koření-sůl,pepř,nov,koření,majoránka,zázvor,kmín.kroupy.
Postup přípravy
Týden před zabíječkou upeču buchty zabíječ.míchám hladkou s hrubou moukou,peču asi 2 a půl hod.
den předem očistím česnek,cibulu,tu osmažím-přidávám do guláše a do jelit.uvařím…
Pardubický perníčky
Potřebné ingredience
50dkg hladké mouky,15dkgcukru moučky,6dkg tuku,2 vejce,10dkg medu,1apůl lžičky perníkového koření,1 lžičky jedlé sody.
Postup přípravy
Suroviny zpracujeme v těsto a dáme odpočinout do chladna.Upečené potíráme rozšlehaným vejcem. Zdobíme bílkovou polevou.
