Francouzský jablečný koláč

Do misky dáme prosátou mouku, do které uděláme důlek. Přidáme špetku soli, žloutek, 100g nahrubo nastrouhaného másla a 50ml studené vody. Vše zpracujeme v těsto ve tvaru koule, tu zabalíme do potravinářské fólie a necháme 1h odpočinout v lednici. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na měsíčky a pokapeme citr. šťávou. Cukr zkaramelizujeme v zapékací kulaté formě a až zhnědne, přidáme zbylých 100g másla a mícháme dokud se nespojí. Na karamel narovnáme těsně vedle sebe jablka. Těsto vyválíme na kulatý plát a položíme na jablka.Těsto přimáčkneme na jablka a okraje těsta natlačíme na okraj mísy. Těsto ještě propícháme vidličkou a pečeme cca 40minut při 160°C. Po upečení necháme chvilku vychladnout, vezmeme talíř a vyklopíme na něj ještě teplý koláč. DOBROU CHUŤ!!