baluni ID 109495

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 75 návštěvníků)

Šťavnatá kachna Asterka

Name: Šťavnatá kachna Asterka
Ingredients: 1 celá kachna, sůl, kmín, 1 polévková lžíce medu

26. 2. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 celá kachna, sůl, kmín, 1 polévková lžíce medu

Postup přípravy

Rozmrazenou nebo čerstvou kachnu posolíme, pokmínujeme a dovnitř dáme polévkovou lžíci medu. Dáme do hlubšího pekáče, NEPODLÉVÁME ! Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C. Ihned po vložení snížíme teplotu na 130 st. C. Pečeme podle velikosti kachny, já jsem pekla kachnu na obrázku 2,3kg 6 hod. Zbytečně neotvíráme.
Tato kačenka je chuťově výborná, šťavnatá, s kůrkou. Kdo chce mít hodně křupavou kůžičku, může ke konci péct odkrytou. Celé kouzlo je v dlouhém pečení při nízké teplotě. I když se vůbec nepodlévá, pustí hodně šťávy. Já ji podávám s knedlíkem a červeným zelím, do ktrého ke konci vaření přidám zrnka hroznového vína. Vyzkoušejte, stojí to za to.
Za devět let manželství jsem kačenu nikdy nedělala, co mám tento recept z rádia od Jitky Asterové, za poslední rok už ji dělám asi popáté. Tchýně a mamka u nás k obědu nechtějí nic jiného :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

tulipanka 2. 10. 2016, 9:32

Martiline 2. 1. 2015, 11:45

Byla u nás k novoročnímu obědu a moc jsme si pošmákli. Už dříve jsem zkoušela kachnu pečenou 13 hodin, ale od této se vůbec nelišila, rozpadala se stejně tak. Tohle je praktičtější úprava :-)

... Děkuji za recept. :-)

P.A.V.L.A 25. 12. 2014, 12:27

dnes upečeno a je naprosto úžasná.

baluni 30. 12. 2014, 8:34

@P.A.V.L.A Děkuji za milé komentáře (F)

, taky ji mám právě v troubě :-)

laskonka333 20. 12. 2014, 9:12

táto kačica nemá chybu (andel)

KattyV 19. 12. 2014, 17:46

Příští týden budu péct kachnu poprvé, vyzkouším to podle Vás. (F)

KattyV 1. 10. 2016, 19:36

@KattyV Jitko, musím vám to napsat. Tuhle kachnu jsem od objevení tohoto receptu pekla asi šestkát. A vždycky všem, pro které jsem ji pekla, moc chutnala. Prý nejlepší, co jedli. (Y)

Takže ještě jednou děkuji za super recept. (L)

KattyV 26. 12. 2014, 15:43

@KattyV Jitko, kachna byla výborná, já jsem lepší nejedla. Děkuji za recept. Hezké svátky, Katka (hello)

CoolKids 1. 1. 2014, 12:43

Dnes jsem pekla podle receptu a moc jsme si pochutnali. Jen jsem nevydržela a po 3 hodinách přidala nádivku. (Y)

manhartici 4. 9. 2013, 22:55

Je výborná, dneska sem dělala a moc nám chutnala k tomu karlovarský knedlík a zelí. |:o)

pindruzka 27. 4. 2012, 22:38

tak kachna uz je v troube, jsem na to teda zvedava, nejak neverim tomu NEpodlevani. to abych si naridila budika ,-)

a sla ji v noci zkontrolovat

baluni 15. 6. 2012, 15:06

@pindruzka Doufám, že vše dopadlo dobře :-$

Nepodlévání se nemusíte bát, kachna pustí tolik šťávy, že ještě zbyde .

pindruzka 10. 11. 2012, 22:29

@baluni tak kachna dopadla vyborne, opravdu stavnata a mekka (Y)

jinou uz delat nebudu. a mate pravdu, vypeklo se toho az az

groowy 11. 2. 2012, 19:15

dáváte jí prsama dolů, nebo nahoru?? ,-)

baluni 11. 3. 2012, 16:59

@groowy Dobrý den, nevím jestli je to ještě aktuální :-|

, ale až teď jsem našla Váš dotaz. Kachnu dávám normálně prsama nahoru. Jitka

Mirísek 13. 11. 2011, 13:21

Dneska jsem pekla poprvé v životě kačenu, zkusila jsem váš recept a musím říct, že byla fakt vynikající. Manžel se olizoval až za ušima. Lepší jsem nejedla, kam se hrabou babičky (H)