Piškotová "Šarlotka" ovocná s jednoduchým krémem

Name: Piškotová "Šarlotka" ovocná s jednoduchým krémem
Ingredients: Na piškotovou roládu: 140 gr cukr krupice, 5 vajec, 140 gr hladké mouky, rybízová zavařenina na potření. Asi 30 ks dětských piškotů na dno. Na krém: 400 gr zakysané smetany, 500 gr tvarohu ve vaničce, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový pudink, 1/2 lt mléka, 2 lžíce cukr krupice do pudinku. Ovoce - dávám rovnou zmrazený rybíz, v létě čerstvý, nejlepší jsou maliny, s ananasem je také vynikající. Jiná varianta: meruňková zavařenina a kousky kompot. meruněk, nebo broskve.

22. 3. 2011

0.0

0×

Piškotová "Šarlotka" ovocná s jednoduchým krémem

Potřebné ingredience

Na piškotovou roládu: 140 gr cukr krupice, 5 vajec, 140 gr hladké mouky, rybízová zavařenina na potření. Asi 30 ks dětských piškotů na dno. Na krém: 400 gr zakysané smetany, 500 gr tvarohu ve vaničce, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový pudink, 1/2 lt mléka, 2 lžíce cukr krupice do pudinku. Ovoce - dávám rovnou zmrazený rybíz, v létě čerstvý, nejlepší jsou maliny, s ananasem je také vynikající. Jiná varianta: meruňková zavařenina a kousky kompot. meruněk, nebo broskve.

Postup přípravy

Roláda: cukr utřeme s 5 žloutky do pěny, třu poctivě alespoň 10 minut, po lžících přidám mouku. Z 5 bílku vyšlehám sníh a zvolna jakoby zaobaluji do těsta. Na vymaštěný a polohr. moukou vysypaný pečící papír naliji těsto, peče se zvolna do zrůžovění na 160°C. Po upečení překlopím na druhý plech s novým peč. papírem, namažu piškot zavařeninou a ihned sroluji, ještě před rolováním oříznu nepravidelné okraje, roláda se lépe balí. Nelekejte se, roláda je po upečení hodně suchá.
Krém: Pudink uvařte podle návodu na sáčku a nechte vychladnout, do vychladlého přidejte zakysanku a tvaroh + 2 lžíce moučk. cukru, nemusí se šlehat, pouze promíchejte pořádně lžící.
Ostatní postup u fotek.
TIP: Pokud se vám nechce roládu péct, kupte si dobrou hotovou 3 balíčky, nejlépe s ovocnou zavařeninou.
V letních dnech dobře vychlazená "Šarlotka" chutná lépe než zmrzlina.

na sníh používám tento rychlošlehač, je výborný...do bílků přidám před šleháním špetku soli.

na vymazaný a vysypaný peč. papír nalijeme těsto...

upečený a překlopený piškotový plát..

namažeme zavařeninou, nejlepší je domácí rybízová a zarolujeme..

do nádoby (používám větší cedník na špagety) dáme igelit...

roládu rozkrájíme na 1 cm plátky a vyložíme s nimi celou nádobu, můžeme piškot decentně pokapat rumem...

zamíchaný jednoduchý krém...

navrstvíme polovinu krému a posypeme ovocem, na krém položíme další plátky rolády a zase krém s ovocem...

na dno (poslední vrchní vrstva) už mi většinou roláda nezbyde, použiji dětské piškoty..

přehneme igelit a mírne stlačíme celou plochu, aby se krém lépe usadil...

zatížíme rovným! talířem nebo prkénkem a dáme alespoň na 4 hod. do ledničky uležet..

Po vyndání z ledničky odhrňte igelit ze dna Šarlotky a celou ji překlopte na rovnou plochu. Můžete celou dozdobit čokoládovou polevou.....u nás ji někdy ani nestačím překlopit a jí se rovnou lžící z cedníku.
Při krájení použijte velký plochý nůž. DOBROU CHUŤ.

nahlásit