Čonk

Name: Čonk
Ingredients: Ingredience: • 2 lžíce olivového oleje nebo ghí • 1 lžička římského kmínu • 1 lžička celých hořčičných semínek, nejlépe hnědých • 1 lžička mleté kurkumy • 1 lžička mletého koriandru • ½ lžičky mletého fenyklu • Eventuelně cibule, pórek, semínka a podobně Doba přípravy: 1 – 3 minuty

4. 5. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience: • 2 lžíce olivového oleje nebo ghí • 1 lžička římského kmínu • 1 lžička celých hořčičných semínek, nejlépe hnědých • 1 lžička mleté kurkumy • 1 lžička mletého koriandru • ½ lžičky mletého fenyklu • Eventuelně cibule, pórek, semínka a podobně Doba přípravy: 1 – 3 minuty

Postup přípravy

Čonk je základní recept v indické kuchyni. Je to základ mnoha jídel, ale není to samostatné jídlo. Použití čonku je dvojí. Můžeme ho přidat do již uvařených surovin a tím jim dát plnější chuť nebo slouží jako základ pro dušení zeleniny, přípravu rýže a podobně.

Příprava jídla:
1. Na pánvi rozpálíme ghí nebo olivový olej
2. Do prohřátého tuku nasypeme hořčičné semínko a kumín, případně další semena
3. Koření smažíme dokud semínka nezačnou vyskakovat
4. Pak můžeme přisypat nakrájenou cibuli nebo pórek a ještě smažit dozlatova
5. Nakonec přisypáváme další drcené koření jako kurkumu, koriandr, fenykl a podobně

Koření mícháme podle druhu jídla, konstituce jedlíků i ročního období.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)