Plněné kuřecí s rajčaty

1) kuřecí prso naříznu a naplním sýrem (používám nivu nebo kozí sýr, prostě druh s vyšším % tuku)
2) prsa lehce posolím (slanina i niva jsou slané dost, tak skutečně lehce), opepřím a zabalím je do slaniny a posypu rozmarýnem
3) rozpálím 2 lžičky oleje, prsa rychle osmahnu z obou stran (2 minutky), přisypu na kolečka pokrájená rajčata (dávám na 4 prsa 4 rajčata), nechám ještě chvilinku bublat v hrnci a přesunu do trouby
4) peču ca 25min v troubě na 180-200° , nepodlévám, rajčata uvolní hodně šťávy
5) u nás se podává s kaší, sosík dělám jednoduše - odeberu sběračkou šťávu z rajčat, lehce povařím, přihodím půlku masoxu a trošičku mouky nebo jíšky na zahuštění

... díky rajčatům jsou prsa krásně šťavnatá, nevysušená...