Vepřové výpečky s domácím zelím a knedlíkem

Name: ***Vepřové výpečky s domácím zelím a knedlíkem***
Ingredients: Výpečky: 1/2kg vepřové plece,1/2kg bůčku,sůl,pepř,kmín,trochu sádla,2-3 cibule Zelí: 1/2 hlávky zelí,sůl,kmín,1 vrchovatá lžíce hladké mouky,1 lžíce octa,osmažená 1 cibule,cukr,voda Knedlík : 1/2 kg hrubé mouky,1 kostka droždí,250 ml mléka,2 lžičky cukru,1 žloutek,asi 2 lžičky soli,2 housky nakráj. na kostičky

1. 7. 2011

0.0

0×

***Vepřové výpečky s domácím zelím a knedlíkem***

Potřebné ingredience

Výpečky: 1/2kg vepřové plece,1/2kg bůčku,sůl,pepř,kmín,trochu sádla,2-3 cibule Zelí: 1/2 hlávky zelí,sůl,kmín,1 vrchovatá lžíce hladké mouky,1 lžíce octa,osmažená 1 cibule,cukr,voda Knedlík : 1/2 kg hrubé mouky,1 kostka droždí,250 ml mléka,2 lžičky cukru,1 žloutek,asi 2 lžičky soli,2 housky nakráj. na kostičky

Postup přípravy

Veškeré maso nakrájíme,dáme do pekáčku,přidáme nakrájenou cibuli,sůl,kmín a sádlo a dáme péct na 2 hodiny. Zelí nakrájíme na drobné nudličky,přidáme sůl,kmín,vodu a vaříme do měkka(asi 1,5 hod.),po uvaření zaprášíme moukou,přidáme lžíci octa osladíme dle chuti a přidáme osmaženou cibulku. Mezitím si zaděláme na knedlík.Do mísy dáme mouku,droždí,vlažné mléko.Až vzejde kvásek přidáme žoutek,sůl,zbytek mléka a hnětačem promícháme.Dám na 1/2hod. kynout.Potom přidáme housku na kostičky a promícháme a zase dáme na 1/2hod. kynout.Po vykynutí si uděláme váleček ve tvaru knedlíku a dáme vařit do vroucí vody z každé strany na 15 minut.Uvařené vytáhneme z vody na tác,kde knedlík propícháme špejlí a krájíme nití.
A podáváme vše k obědu....