Rybízový koláč

Name: Rybízový koláč
Ingredients: Těsto: 300 g hladké mouky, špetka soli, 80 g cukru moučka, trochu citronové kůry, 150 g Hery, 2 žloutky, 3 lžíce smetany (může být i zakysaná). Piškotové těsto: 3 vejce, 70 g cukru moučka, 70 g hrubé mouky. Dále:drobné ovoce.

19. 7. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 300 g hladké mouky, špetka soli, 80 g cukru moučka, trochu citronové kůry, 150 g Hery, 2 žloutky, 3 lžíce smetany (může být i zakysaná). Piškotové těsto: 3 vejce, 70 g cukru moučka, 70 g hrubé mouky. Dále:drobné ovoce.

Postup přípravy

Recept je z knížky Moučníky. Původně jsem tento koláč dělávala vždy jen jahodový z mražených jahod. Tentokrát jsem ho zkusila s čerstvým rybízem a malinami, prostě co bylo po ruce. Byl dost kyselý, naše děti ho nejedly, návštěvě i mně moc chutnal a manžel z něho byl přímo nadšený. Těším se, že ho příště vyzkouším s borůvkami.

Suroviny na těsto zpracujeme na vále, zabalíme do fólie a necháme v ledničce 2 hodiny odpočinout. Potom je rozválíme, vložíme na vymazaný plech 30 x 40 cm a v troubě zapečeme. (Jde to krásně, žádné boule se nedělají.) Mezi tím si připravíme piškotové těsto. Vejce s cukrem vyšleháme do husté světlé pěny a vmícháme prosátou mouku. Křehký koláč vyndáme z trouby, ihned poklademe ovocem, zalijeme piškotovým těstem a pomaleji dopečeme. Vychladlý koláč ještě pocukrujeme.