Dušená kapusta s masem podle mojí babičky

Nakrájíme maso na kostky cca 3x3 cm, opepříme čerstvě mletým černým pepřem. Ve velkém hrnci zprudka orestujeme na rozpáleném oleji nebo sádle, aby se maso ze všech stran zatáhlo. Pozor maso nesolíme, nebo pustí šťávu a to my nechceme. Přidáme 3 prolisované stroužky česneku a ještě minutku smažíme. K masu přidáme nakrájenou kapustu zbavenou košťálu, podlijeme vývarem, osolíme a dáme pod pokličkou dusit cca na 1hod. Průběžně mícháme a doléváme tekutinu. Když už je maso měkké, zredukujeme tekutinu, přidáme na jemno nastrouhaný brambor a tím kapustu zahustíme, ještě necháme při stálém míchání chvíli povařit a je hotovo. Já ještě na závěr dávám lisovaný česnek. Podáváme s vařenými brambůrky.