dortík ze zdravých surovin :)

korpus: nejprve si připravíme korpus, může být i den dopředu.
Do šlehací misky vsypeme cukr a celá vejce, šleháme do pěny ručním šlehačem cca 15 minut, poté pomalinku vmícháme mouku. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy. Pečeme na 150
st. cca 35 minut.
Formu s korpusem odstavíme. Když je korpus vychladlý, tak vyklopíme z formy a podélně rozkrojíme na dvě části, které budeme promazávat krémem.

krém: Z celkového množství mléka odebereme cca 200 ml a dáme do většího hrníčku. Zbytek mléka dáme vařit do hrnce se silnějším dnem. Mezitím smícháme všechny pudinky s 200 ml mléka, přidám třtinový cukr a smícháme do úplného rozpuštění. Když se mléko v hrnci začne vařit, tak do něj vlijeme směs z mléka, pudinků a cukru, mícháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout, občas promícháme.
Do vychladlé pudinkové hmoty postupně ručním šlehačem vmícháme máslo. Máslo musí mít stejnou teplotu jako pudink, jinak se krém srazí. Když už se tak stane, lze tot napravit tak, že krém nad parou šleháme, dokud není konzistence ideální.
Přpravíme si dvě misky do kterých rozdělíme krém. Jednu část necháme bílou, do druhé části přidám kakao nebo zrnka kávy.


Spodní část korpusu promažeme jedným dílem krému( něco si necháme na zdobení ), vrchní část mažeme druhým dílem krému ( opět si necháme na ozdobu).
Kokos obarvíme šťávou z červené řepy. Nemusíte se bát, v kokosu aroma řepy není vůbec cítit.
Zdobíme dle fantazie. Já nejdřív korpus promažu, poté celý namažu povrchu krémem, na strany dortu nanesu obarvený kokos, navch nastrouhám čokoládu, poté zdobím krémem.