Vánoční dort

Name: Vánoční dort
Ingredients: Korpus: 5 vajec, 2 PL vlažné vody, 150 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 200 g hladké mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva. Náplň: 500 g jablečného pyré, 80 g cukru moučka, 1 skořicový cukr, šťáva z 1 citronu, 1 želatinový ztužovač, 100 ml vlažné vody, 250 ml smetany ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky (já nedala), 1 a půl lžičky rumového aroma (já nedala).

21. 12. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 5 vajec, 2 PL vlažné vody, 150 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 200 g hladké mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva. Náplň: 500 g jablečného pyré, 80 g cukru moučka, 1 skořicový cukr, šťáva z 1 citronu, 1 želatinový ztužovač, 100 ml vlažné vody, 250 ml smetany ke šlehání, 1 ztužovač šlehačky (já nedala), 1 a půl lžičky rumového aroma (já nedala).

Postup přípravy

Korpus: Celá vejce, vlažnou vodu a oba cukry vyšleháme do husté pěny, vmícháme prosátou mouku s práškem. Těsto nalijeme do dortové formy průměr 26 cm s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Náplň: Oloupané čtvrtky jablek mírně podlité vodou podusíme a rozmixujeme. Odvážíme si z pyré 500 g, přimícháme do něj 80 g cukru moučka, citronovou šťávu a skořicový cukr. Vlijeme želatinový ztužovač, připravený podle návodu na sáčku a vmícháme polovinu ušlehané šlehačky. (Druhou půlku necháme v ledničce na dozdobení.)

Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme, jeden plát položíme na tác a přiložíme umytý okraj formy. Nalijeme polovinu náplně, lehce přitlačíme druhý plát korpusu, zalijeme zbytkem náplně. Z horního plátu vykrájíme formičkou hvězdičky, lehce poprášíme kakaem a položíme na náplň. Vykrájené hvězdičky poprášíme kakaem a ještě i cukrem, naskládáme na dort a necháme aspoň 4 hodiny v ledničce ztuhnout. Odstraníme ráfek a potřeme okraj dortu zbývající šlehačkou.

Recept je z Receptáře č. 24 Dr. Oetker a byla by škoda se o něj nepodělit, když dort je moc dobrý, takový jemný a lehký. A přitom na výrobu je jednoduchý a rychlý.

*****

Náplň: 500 g pasírovaných slazených malin (z mrazničky), 80 g cukru, 250 g vaničkového tvarohu, 1 želatinový ztužovač ve 100 ml vody, asi 200 ml smetany ke šlehání (zbytek šlehačky je na zdobení). Formička kytička. Boky ještě posypané kokosem.

Podle některých byl tento dortík ještě lepší než jablečný, ale mně osobně připadal ten jablečný jemnější. Prostě 100 lidí - sto chutí. Vyzkoušejte oba a ještě jahodový, ...............a jaký vás napadne.

nahlásit