spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 114 návštěvníků)

Čokoládové a jiné pralinky

Name: Čokoládové a jiné pralinky
Ingredients: Hořká čokoláda, bílá čokoláda, kousek 100% tuku, různé náplně

27. 12. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

Hořká čokoláda, bílá čokoláda, kousek 100% tuku, různé náplně

Postup přípravy

Rozpustíme si ve vodní lázni hořkou čokoládu (může být i čokoláda na vaření) s kouskem tuku, v jiné nádobce rozpustíme bílou čokoládu s kouskem tuku. Připravíme si náplň. Čokoládu lžičkou nalijeme zhruba do poloviny každé formičky a rovnoměrně rozetřeme i po stěnách formičky. Necháme ztuhnout v ledničce. Vložíme pralinkovou náplň a zalijeme zbytkem čokolády až po vrch formičky. Po důkladném ztuhnutí v ledničce vyklopíme pralinku mírným tlakem na dno formičky.

Náplně budou různé a budu je postupně dopisovat.

silikonová forma

Do pralinky vložíme kuličku z marcipánu.

rozinku v rumu jsem obalila marcipánem a kuličku vložila do pralinky

Musela jsem vyzkoušet i recept, přiložený k formičkám. Voňavé kokosky: 2 žloutky uvařené natvrdo utřít se 100 g cukru moučka, přidat 100 g strouhaného kokosu a 2 lžíce rumu. Zpracovanou hmotu napěchovat do formiček a nechat ztuhnout v ledničce. (Já zkoušela jen z poloviční dávky, vyšlo to na 6 pralinek a jako kokosová náplň do dalších čokoládových.

Pralinková náplň: Utřít 25 g másla a 15 g cukru moučka, přimíchat 30 g rozpuštěné vlažné čokolády a 4 jemně nasekané lískové oříšky. (recept byl přiložený k formičkám a vyjde přesně na 12 kousků) ******* Pokus o mramorování moc nevyšel, ale náplň je skvělá.

Želé pralinky jdou krásně udělat ze zbytku cukrárenského želé.

Tyto pralinky uděláte z mixovaných jahod, tvarohu, zakysané smetany a cukru. Stačí smíchat a zmrazit ve formičkách. Krásně jdou vyklopit.

náplň je nutella a sekané mandle

náplň: 50 g másla utřít s 30 g cukru moučka, přidat 50 ml vaječného koňaku. Kromě náplně je ještě přidaná půlka spařené mandle.

zkoušela jsem mramorování, forma 15 srdíček, náplň z vaječňáku

kokosová náplń: smíchat máslo, cukr moučku a kokos

Pokud děláte pralinky s tím, že se budou brzy jíst, klidně můžete dát dovnitř i čerstvé ovoce, například jako zde kousek jahody, určitě by šel dát banán a další.

Náplň: 10 rozmačkaných dětských piškotů, 5 lžiček rybízové marmelády a 5 lžiček rumu - zamíchat. Vyjde to na 12 pralinek, tedy na celou formu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Kamis1 11. 12. 2013, 11:32

Taky jsem si koupila tuto formu. Budu je dělat mezi svátky na dort, snad se mi povedou jako Vám :-$

hantonie 11. 12. 2013, 9:49

no to je dobrůtka (clamp)

palenda 11. 12. 2013, 9:22

Právě se chystám na své první pralinky a tak hledám inspiraci....a díky za ni :-)

... Chci se ale zeptat na čokoládu, jakou přesně používáte. Některé pralinky vypadají jako hořká čokoláda (jsou hodně tmavé) a některé jsou světlejší jako mléčná čokoláda. Já s čokoládou neumím moc pracovat, tak se chci zeptat, jakou přesně používáte. Navíc jsem na některých webech našla složité postupy, kde měřili přesnou teplotu atd., pokud se to dá i bez těch složitostí, tak budu šťastná :-)

Díky

iris2 16. 9. 2013, 21:23

Ivanko, tak ty jsou opravu luxusní! |:o)

Lahoda nejen pro oko (clamp)

Vidím, že nutně potřebuju silikonovou formičku :-D

spero 18. 9. 2013, 13:31

@iris2 Jj, bez některých věcí se prostě člověk v životě neobejde. :-D

xvendik 1. 6. 2012, 22:12

Famózní

.Vyzkouším na povídací večer s dětmi. [A]

spero 2. 6. 2012, 22:29

@xvendik Vendulko, určitě je udělejte, je to jednoduché, krásné a dobré. Děti budou mít radost. :-)

framile 1. 6. 2012, 22:08

Ivanko, tak to je úžasné, super nápad.. děkuji za inspiraci (Y)

našla jsem i fajn odkaz (H)

http://eshop.tescoma.cz/peceni/vykrajovatka-formicky/delicia-choco/629368-formicky-na-cokoladu-delicia-choco-cokomix

spero 2. 6. 2012, 22:27

@framile Marcelko, to je skvělé, že jste našla ty stránky s formičkami. Formičky jsem dostala od dcery, ano, jsou to přesně ony. A jsem za ně moc ráda. :-)

latramvai 1. 6. 2012, 21:19

LUXUSNI

spero 2. 6. 2012, 22:21

@latramvai Věruško, děkuji za komentář (F)

ssonda 1. 6. 2012, 21:17

úžasné

spero 2. 6. 2012, 22:20

@ssonda Soničko, děkuji (F)

moc si Vašeho komentáře vážím. (F)

martinato 1. 6. 2012, 20:50

uau

, taky mám formu miluju hořkou čokoládu s ledovýma kaštanama s kokosovou náplní, ale rozhodně vyzkouším i něco od vás :-p

spero 2. 6. 2012, 22:17

@martinato Martinko, budu jen ráda, že jsem někomu posloužila. :-)

zuzazuza55 1. 6. 2012, 20:16

Dobrý večer,pralinky jsou překrásné...A jak děláte na té tmavé čokoládě ty bílé vzory?To nejprve vlijete tu bílou čokoládu a po zatuhnutí tmavou?To musí být dost piplačka ,aby to bylo přesně v těch rýžkách,ne?Děkuji

spero 2. 6. 2012, 22:13

@zuzazuza55 Zdeničko, děkuji za pochvalu. Odpověděla jste si sama, je to přesně tak, nejdřív po kapkách malou lžičkou bílou čokoládu a za chvilku tu další. Je to piplačka, ale krásná. Když vidíte ten výsledek, tak máte z toho radost. A jdou nádherně vyklopit, taková práce těší. No a chuť záleží na tom, jak kvalitní čokoládu použijete. Prostě takovou, která vám chutná. (F)

jome 23. 5. 2012, 15:38

jarla 23. 5. 2012, 15:08

vypadají bezvadně (Y)

spero 2. 6. 2012, 22:15

@jarla Jarmilko,děkuji. (F)

Lexi 23. 5. 2012, 11:14

perfektní, musím se přiučit ,-)

spero 2. 6. 2012, 22:15

@Lexi Soni, díky. (F)

oliva1 15. 5. 2012, 14:04

paráda

spero 2. 6. 2012, 22:14

@oliva1 Díky Ivi. (F)

jeremy 3. 5. 2012, 23:15

PetraRol 13. 1. 2012, 16:43

Ivanko, ty vaše pralinky vypadají vážně luxusně. (clamp)

spero 13. 1. 2012, 18:25

@PetraRol Peti, děkuji za pochvalu. Ale je to jenom těmi formičkami, že jsou tak pěkné. Jsou tam 4 druhy po 3 formičkách, proto to vypadá tak pestré. (F)

PetraRol 13. 1. 2012, 18:50

@spero no formičkami to možná je, ale šikovnýma ručičkama určitě také (clamp)

. Vy jste mě tak nalákala, mám tu silikon. formu na dinosaury takové maličké a zbyl mi kousek marcipánu, zkusím z nich vyrobit dětem o víkendu pralinky podle vašeho návodu. Zatím jsme ji používali jen na ledové dinosaury...

gonzar 29. 12. 2011, 0:07

Tak jsem se vše dozvěděla z komentářů. Pralinky jsou Ivuško krásné, úplná delikatesa. (Y)

spero 29. 12. 2011, 19:38

@gonzar Díky Alenko. (L)

b.l.a.n.k.a. 28. 12. 2011, 11:48

To vypadá luxusně - kdepa se dají sehnat formičky? Děkuji

kellystova (upraveno) 28. 12. 2011, 16:38

@b.l.a.n.k.a. Teď jsme byli v Orionu, silik.formu jsem koupila za 89,- a ještě formu silikonová srdíčka za 33,- na nich je napsáno na výrobu ledu, ale půjde to také. ^o)

spero 28. 12. 2011, 13:44

@b.l.a.n.k.a. Blaničko, dcera je prý kupovala v Brně, tam že má Tescoma svůj obchod. Cenu nevím. Jen asi tak před měsícem prodávali silikonové formičky na pralinky v Lídlu a stály kolem 60 korun, byl to vždy jeden druh, tyhle mají hned 4 druhy najednou. (F)

nula 28. 12. 2011, 12:16

@b.l.a.n.k.a. http://www.obchudekubalonku.cz/katalog.php?typ=16471&kategorie=110111 http://www.eshop-lilie.cz/katalog.php?typ=16175&kategorie=108206

spero 28. 12. 2011, 13:46

@nula Tak to je super.

lajdák007 28. 12. 2011, 11:21

nula 28. 12. 2011, 10:51

zrovna před pár dny sem se na nějaké pralinky a náplně ptala , hurá :-)

Budu sledovat co budete přidávat za receptíky. Moc děkuji už i za tento první (clamp)

Jen se optám ty formičky než se do nich lije čokoláda musí se nějak nachladit nebo něco s nimi aby to šlo vyklopit , nebo rovnou do suchých formiček *-)

spero 28. 12. 2011, 13:38

@nula Jindřiško, nechladí se ani nevymazávají, nic. Prostě je vezmete a lijete čokoládu. Vymáčknout jdou perfektně. Jen jsem je před prvním použitím umyla horkou vodou a nechala uschnout, no a vlastně po každém použití. Zatím jsem dělala jen 2 x.