Ovocný dort

Name: Ovocný dort
Ingredients: Super korpus: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 300g cukru, 2 vejce, 150ml vody 150ml oleje, 2 vanilkové cukry, 2 prdopeče. Náplň: Na ozdobný krém (můžeme použít i dovnitř): 3dcl šťávy z borůvkového kompotu (popř dolejeme šťávou do požadovaného množství) nebo 100ml koncetrované šťávy+200ml vody, 1 vanilkové pudinky, 80g cukr moučka, 150g másla, 2lžíce polohrubé mouky. Čokoládový krém: 200ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, lžíce kakaa, 50g Omegy, 200g čokolády, 1-2 másla, 100g cukr moučka.

12. 1. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Super korpus: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 300g cukru, 2 vejce, 150ml vody 150ml oleje, 2 vanilkové cukry, 2 prdopeče. Náplň: Na ozdobný krém (můžeme použít i dovnitř): 3dcl šťávy z borůvkového kompotu (popř dolejeme šťávou do požadovaného množství) nebo 100ml koncetrované šťávy+200ml vody, 1 vanilkové pudinky, 80g cukr moučka, 150g másla, 2lžíce polohrubé mouky. Čokoládový krém: 200ml mléka, 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, lžíce kakaa, 50g Omegy, 200g čokolády, 1-2 másla, 100g cukr moučka.

Postup přípravy

Ušleháme bílky. žloutky ušleháme s cukrem a za stálého šlehání přidáme olej a vodu. Pak zašleháme mouku a prdopeč. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Třetinu těsta jsem obarvila gelovou fialovou barvou (možnou ale obarvit pouze kakaem nebo jakoukoliv jinou barvou. Do vymazané vysypané formy pak střídavě dáváme těsto po lžících. Vždy do středu dáme jednu barevnou lžíci těsta a dvě lžíce světle a opět do středu lžíci barevného těsta a 2 lžíce světlého... dokud těsto nespotřebujeme. Těsto dál nijak nemícháme, samo se bude rozlévat a bude vytvářet kolečka. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C.

Připravíme si náplň: Uvaříme kaši. Ještě v teplé rozpustíme tuk a čokoládu. Máslo vedle ušleháme s cukrem a pak pomalu zašleháme čokoládovou směs. Náplň se dá dávat i pod potahovku. Po vychladnutí korpus rozkrojíme a pomažeme krémem.

Uděláme krém na ozdobu. Ve šťávě z kompotu uvaříme pudinky a mouku. Po zchladnutí zašleháme máslo. Na horní díl po obvodu nastříkáme krém a zbytek pomažeme marmeládou. Dáme ztuhnout. Dozdobíme ovocem podle fantazie a zalijeme želatinou podle návodu na sáčku.

Mramorování po rozkrojení

zezhora

A jiný ovocný dort, tentokrát z jahodovým krém vytvořeným z kompotu a jahodového pudinku.

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

jeremy 7. 8. 2013, 19:31

nahlásit

Ledura 25. 2. 2012, 17:21

nahlásit

Garpi 21. 2. 2012, 13:59

Pekla jsem podle Vašeho receptu svůj úplně první dort. Velké díky Vám, povedl se (F)

a byl opravdu výborný! (Y)

Jen s tou želatinou to musím ještě vypilovat (cinky)

nahlásit

mnamnulka 21. 2. 2012, 14:33

@Garpi Tak to je skvělá zpráva. Díky za ní. Želatina je opravdu občas zrádná, záleží na výrobci. Musí se dodržovat přesný postup. Ale i špatná zkušenost je dobrá zkušenost a příště to už bude super. Budu držet palce. (hello)