Tiramisu- recept mám z http://ekucharka.net/tiramisu-recept

Name: Tiramisu- recept mám z http://ekucharka.net/tiramisu-recept
Ingredients: piškotové těsto na plech 30x40cm: -6 středně velkých vajec -14 zarovn. lžic krystalového cukru -18 zarovn. lžic polohrubé mouky -1/4 lžičky soli -máslo a hr.mouku na plech -2 lžíce moučkového cukru na posyp. -1 lžíce kryst. cukru na posyp. krém: -2 kelímky mascarpone ( 0,5 kg ) (to je sýr a mají ho v Tescu, ale určitě i jinde) -2 šlehačky (0,5 l) -20 dkg cukru krystal silnou kávu na namočení piškotu: -6 lžic kávy ( kterou scedíme) -250 ml vody -místo amareta jsem dala rumové aroma podle chuti

15. 1. 2012

0.0

0×

Tiramisu- recept mám z http://ekucharka.net/tiramisu-recept

Potřebné ingredience

piškotové těsto na plech 30x40cm: -6 středně velkých vajec -14 zarovn. lžic krystalového cukru -18 zarovn. lžic polohrubé mouky -1/4 lžičky soli -máslo a hr.mouku na plech -2 lžíce moučkového cukru na posyp. -1 lžíce kryst. cukru na posyp. krém: -2 kelímky mascarpone ( 0,5 kg ) (to je sýr a mají ho v Tescu, ale určitě i jinde) -2 šlehačky (0,5 l) -20 dkg cukru krystal silnou kávu na namočení piškotu: -6 lžic kávy ( kterou scedíme) -250 ml vody -místo amareta jsem dala rumové aroma podle chuti

Postup přípravy

Žloutky utřeme s cukrem a solí, přimícháme mouku a tuhý sníh ( z tohoto těsta můžete dělat piškoty, jsou velmi podobné jako Italské savoiardi). Vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Smícháme si 2 lžíce moučk.cukru a 1 lžíci kryst.cukru a posypeme tím neupečené těsto.Počkáme až se cukr vsákne a dáme do předehřáté trouby péct na 160 st. cca 12 minut.
Necháme vychladnout.
Z těsta si vykrojíme kolo a dáme do dortové formy, kterou po straně vyložíme alobalem. Těsto pokropíme kávou s rumem (cca 100 ml na jednu placku) a nandáme půlku krému.
Krém i uděláme tak, že v mascarpone rozmícháme cukr krystal a přidáme dvě ušlehané smetany. Krém mě docela vylekal, protože není hustý. Na krém dáme další vrstvu pišk. těsta. (Nevyjde nám kolo vcelku a tak si piškot nařežte podle potřeby). Opět polijeme kávou s rumem (100 ml) a nalijeme zbytek krému.
Posypeme kakaem a dáme do lednice na celý den ztuhnout.

Dala jsem do kremu jen jednu a půl šlehačky , ztužovač a krém byl hustý