Pouťové koláče kynuté

Name: Pouťové koláče kynuté
Ingredients: Množství bylo na 90 kusů koláčů průměr cca 7 - 9 cm !!! 1,5 kg polohrubé mouky, 0,6 l mléka, 3 kostky droždí, 37 dkg másla - půl hery půl másla, trochu soli, 15 dkg cukru, 1 šlehačka tekutá 250 ml, 6 žloutků na náplň - každý, co má rád, já měla sklenici povidel, čerstvé švestky, 2 sáčky máku, cukr, rum, skořice, možno přidat rozinky namočené v rumu žmolenka - každý dělá podle svého - já měla 1 heru, hrubou mouku, cukr krupici, jeden vanilkový cukr na potření - 2 vejce rozšlehat a přidáno kapku vody

18. 9. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Množství bylo na 90 kusů koláčů průměr cca 7 - 9 cm !!! 1,5 kg polohrubé mouky, 0,6 l mléka, 3 kostky droždí, 37 dkg másla - půl hery půl másla, trochu soli, 15 dkg cukru, 1 šlehačka tekutá 250 ml, 6 žloutků na náplň - každý, co má rád, já měla sklenici povidel, čerstvé švestky, 2 sáčky máku, cukr, rum, skořice, možno přidat rozinky namočené v rumu žmolenka - každý dělá podle svého - já měla 1 heru, hrubou mouku, cukr krupici, jeden vanilkový cukr na potření - 2 vejce rozšlehat a přidáno kapku vody

Postup přípravy

Klasicky jsem zadělala těsto - kvásek, pak vše přimíchávat, vylepšené o šlehačku, za půl hodiny mi lezlo z mísy....mezitím jsem umlela mák a povařila - přidala med, cukr, skořici, van. cukr, rum, mléko a připravila žmolenku, vypeckovala švestky a připravila povidla. Z těsta vykrájela lžící 90 kusů, nechala na vále odpočinout a plnila jako na ovocné knedlíky povidly. Zamotala a dávala rovnou na papír na plech - 12 ks na jeden plech a obrácenou skleničkou udělala důlek. Povidla vevnitř. Do důlku dala makovou náplň, doprostřed švestku, potřela okraje rozšlehaným vejcem a sypala hojně žmolenkou. Pekla do zlatova na 170 stupňů.
Jsou opravdu výborné, teplé mizely z plechu.....další dny nejsou vůbec suché, byly ještě lepší !!!
Nechte si chutnat, vyzkoušejte a pak dejte vědět !!! Hezký den všem !!!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)