VDOLEČKY

Z droždí, trošky cukru a trošky mléka připravíme kvásek. V mléce rozpustíme heru, po vychladnutí přidáme cukr, vejce, špetku soli, trošku nastrouhané citronové kůry a rum. Do mísy dáme mouky přidáme kvásek a mléko s přísadami a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout. Po vykynutí rozdělíme asi na tři části, každou rozválíme na asi 1,5 cm vysoký plát, skleničkou nebo hrnečkem (záleží jak chceme mít veliké) vykrajujeme vdolečky, doprostřed ještě uděláme důlek. Necháme ještě asi 20 minut kynout. Pak smažíme v rozehřátém oleji, nemusí být úplně rozpálený, je dobré jej také trochu chladit přiléváním studeného oleje, aby se vdolky nesmažily moc zprudka. Vdolky vkládáme do oleje důlkem dolů, po chvilce obracíme hotové pokládáme na ubrousek, aby nebyly příliš mastné. Zdobíme džemem a tvarohem smíchaným s kysanou smetanou, vanilkovým cukrem a troškou nastrouhané citronové kůry. Z uvedeného množství dělám 30 - 40 ks podle velikosti. Dobrou chuť.