Úžasná krémová pórková polévka s bramborami a vajíčkem

pórek nakrájíme na gtenká kolečka a na mírněm ohni jej pomalu orestujeme na másle tak, aby pórek pustil vodu, lehce se dusil a změkl. Přidáme muškátový květ, osolíme a zalijeme vývarem, přivedeme k varu a postupně vsypeme krupičku, po 5 minutách sundáme z ohně a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka, pak vrátíme na oheň a přidáme brambory nakrájené na kostičky, povaříme asi 10 minut a zmírníme plamen, pak zašleháme 1 vejce a 1 bílek, žloutek rozmícháme metličkou ve smetaně a za stálého míchání vlijeme do polévky. vaříme 1 minutu. Před podáváním možno posypat nahrubo nasekanou petrželkou.