Řezy s vaječným likérem

Name: Řezy s vaječným likérem
Ingredients: 5 žloutků, 5 lžic cukru, 1 lžíce horké vody, 3 lžíce oleje, 1 prášek do pečiva, 5 lžic polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, sníh z 5-ti bílků. Marmeláda na pomazání piškotu. Na krém č.I: 1/2 mléka, 15 dkg cukru, 2 vanilkové pudingy, 200 ml vaječného koňaku, 1 máslo. Na krém č.II: 1 šlehačku na šlehání a ztužovač šlehačky, 1 zakysanou smetanu a ztužovač šlehačky, cukr dle chuti.

1. 3. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

5 žloutků, 5 lžic cukru, 1 lžíce horké vody, 3 lžíce oleje, 1 prášek do pečiva, 5 lžic polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, sníh z 5-ti bílků. Marmeláda na pomazání piškotu. Na krém č.I: 1/2 mléka, 15 dkg cukru, 2 vanilkové pudingy, 200 ml vaječného koňaku, 1 máslo. Na krém č.II: 1 šlehačku na šlehání a ztužovač šlehačky, 1 zakysanou smetanu a ztužovač šlehačky, cukr dle chuti.

Postup přípravy

Žloutky, cukr, vodu a olej šleháme do pěny, poté přidáme mouku s práškem do pečiva a kakao a nakonec tuhý sníh z bílků, který jsme ušlehali se špetkou soli. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a dáme upéct asi na 180 stupňů.Vyndáme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém, tj. v oslazeném mléce uvaříme hustý puding.Poté necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj vaječný koňak, vhodíme jedno celé máslo a vyšleháme v nádherný hladký krém. Taktéž necháme chvilku vychladnout. Upečené těsto pomažeme zavařeninou,pěkně navrstvíme krém a dáme celý plech do lednice vychladit. Mezitím si vyšleháme šlehačku na šlehání s oběma ztužovači a cukrem dle chuti, přimícháme po lžících opatrně zakysanku a celý tento krém natřeme na krém pudingový. Posypeme dle chuti grankem, strouhanou čokoládou nebo různými barevnými hoblinkami. Dáme zpět do lednice, necháme úplně zatuhnout a pak teprve krájíme na řezy!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)