Rezy podľa Dáši

Name: Rezy podľa Dáši
Ingredients: CESTO: 4 žĺtka°°°200g polohrubej múky°°°200g práškového cukru°°°100g orechov°°°10 PL vriacej vody 2 ČL prášku do pečiva KRÉM: 200ml mlieka°°°5 žĺtkov°°°1 PL hladkej múky°°°200g masla°°°100g práškového cukru SNEH: 5 bielkov°°°250g práškového cukru°°°50g nasekaných orechov

9. 5. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

CESTO: 4 žĺtka°°°200g polohrubej múky°°°200g práškového cukru°°°100g orechov°°°10 PL vriacej vody 2 ČL prášku do pečiva KRÉM: 200ml mlieka°°°5 žĺtkov°°°1 PL hladkej múky°°°200g masla°°°100g práškového cukru SNEH: 5 bielkov°°°250g práškového cukru°°°50g nasekaných orechov

Postup přípravy

nižšie
zdroj: prozeny.cz

Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, pridáme vriacu vodu a ešte chvíľu šľaháme. Vo vedľajšej mise si zmiešame múku, strúhané orechy a prášok do pečiva. Túto zmes postupne zašľahávame k žĺtkom. Cesto, ktoré je tuhšie, prelejeme na vymastený a vysypaný plech /alebo na papier na pečenie/ a pečieme ani nie 30 minút na 180°C. Necháme vychladnúť.

Kým sa nám pečie cesto, vyšľaháme si žĺtka s mliekom, primiešame múku a na malom plameni privedieme k varu. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom si vymiešame osobitne, primiešame vychladenú hmotu a nanesieme na vychladnuté piškotové cesto.

V kovovej miske si vyšľaháme bielka dotuha, ktorú potom ponoríme do vriacej vodnej lázne a pomaly zašľahávame cukor. Keď je bielková hmota tuhá, nanesieme ju na krém.