Zelňačka po našem

Kysané zelí překrájíme na na menší kousky, ať se to dobře jí. Pokud je to kvalitní zelíčko, příjemně kyselé, není ho nutno ani omývat, ale je-li to nějaké supermarketové, pak ho ochutnejte a raději opláchněte. Do zelí dáme koření a mražené (propláchnuté) nebo čerstvé houby a necháme to tak 20-30 minut povařit. Ve vedlejším kastrolku si uvaříme 1-2 brambory nakrájené na kostičky. Po uvaření je šupneme k zelíčku. Uděláme zásmažku - slanina - sádlo - cibule - hladká mouka, kterou později zahustíme polévku.

Zahuštěnou polévku dochutíme a přilijeme do ní tak půl - 1 sladkou 33 % smetanu (Kunín)?
Je-li potřeba dosladíme, dokořeníme a přidáme bylinky. Necháme pořádně provařit (mouku), mezitím do polévky vložíme tenké plátky klobásy.

Na talířu zdobíme hromádkou kys. smetany a bylinama.