VYNIKAJÍCÍ KOTLETY V LAHODNÉ SMĚSI

kotlet nařízneme okraje, naklepeme je a na pánvi je na troše oleje zprudka dozlatova opečeme. Rozehřejeme si troubu na 220°C a do pekáče s poklicí nameleme cibuli společně s česnekem a špekem, přidáme rajský protlak, sůl, pepř, kmín a oregáno. Směs promícháme a dáme do ní opečené kotlety. Do výpeku na pánvi přidáme 2 dl vody, zamícháme a nalijeme do pekáče. Vše opět promícháme, přiklopíme poklicí a pečeme hodinu při teplotě 200°C. Vždy po deseti minutách směs promícháme a na posledních 10 minut odklopíme poklici a necháme vypéct. Na povrchu se vytvoří oranžový tuk, ale toho se nebojte, je to tak správně.
Podáváme s bílým chlebem a nakrájenou zeleninou.