Trhací chléb - bylinky + česnek + sýr
Potřebné ingredience
* TĚSTO:: 340 g hladké pšeničné mouky, 50 g kvásku (dávám žitný), 4 g instantního droždí, 1 lžička cukru, 5 g soli, 2 celá vejce, 60 g rozpuštěného másla, 80 g mléka, 30-40 g vlažné vody; * NÁPLŇ: 60 g másla, 3 stroužky česneku, 2 lžíce čerstvých nebo mražených bylinek (bazalka, tymián, pažitka...), 250 g tvrdého sýra (Parmazán, Ementál, Cheddar...)
Postup přípravy
Zatímco těsto kyne, připravit si náplň:
- máslo rozpustit
- česnek utřít se špetkou soli
- bylinky posekat
- sýr nastrouhat na hrubo (je možné přidat i na proužky pokrájenou šunku nebo slaninu.)
Bylinky a česnek vmíchat do rozpuštěného másla.
Po hodině kynutí těsto vyklopit na pomoučněný vál a vyválet obdélník o velikosti cca 50x30 cm.
Vzniklou placku nejdříve potřít bylinkovým máslem a potom posypat sýrem.
Plát těsta nakrájet na 6 stejně širokých pruhů. Pruhy naskládat na sebe a potom rozříznout na 6 stejně velkých dílů.
Díly naskládat za sebou do formy na srnčí hřbet (vymazané a vysypané, nebo vyložené pečícím papírem), přikrýt a nechat hodinu kynout.
Péct v rozpálené troubě při 180°C do zlatova (cca 30 minut).
Všechny suroviny na těsto dát do pekárny a spustit program Těsto.
Fázi kynutí zkrátit na hodinu.
Zatímco těsto kyne, připravit si náplň: máslo rozpustit, česnek utřít se špetkou soli, bylinky posekat, sýr nastrouhat na hrubo.
Bylinky a česnek vmíchat do rozpuštěného másla.
Po hodině kynutí těsto vyklopit na pomoučněný vál a vyválet obdélník o velikosti cca 50x30 cm.
Vzniklou placku nejdříve potřít bylinkovým máslem a potom posypat sýrem.
Plát těsta nakrájet na 6 stejně širokých pruhů. Pruhy naskládat na sebe a potom rozříznout na 6 stejně velkých dílů.
Díly naskládat za sebou do formy na srnčí hřbet (vymazané a vysypané, nebo vyložené pečícím papírem), přikrýt a nechat hodinu kynout.
Péct v rozpálené troubě při 180°C do zlatova (cca 30 minut).
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
moc pěkná chuťovka 
, moc děkuji za receptík. Těsto jemňoučké a dobře se s ním pracovalo, jen nemám kvásek, tak jsem dala kvasnice 20g a dobrý, ještě jsem neměla pažitku, tu až na jaře, to ji máme plnou zahrádku .Misto pažitky jsem dala sušenou petrželku a sušenou bazalku(vlastní) a tymián také sušený, nechala jsem to v masle asi na 3hoďky , aby se bylinky nasákly. Určitě budu dělat častějc i kluci měli boule za ušima, jak jim šmakoval . Děkuji Alča
bylinek je plná zahrada
