Velmi tradiční bublanina bez chemických kypřidel

Name: Velmi tradiční bublanina bez chemických kypřidel
Ingredients: 8 vajec, za 4 vejce cukr krupice (asi 250 g), za 4 vejce polohrubá mouka (asi 250 g), za 2 vejce rozpuštěné máslo (asi osminka), ovoce

21. 7. 2014

0.0

0×

Potřebné ingredience

8 vajec, za 4 vejce cukr krupice (asi 250 g), za 4 vejce polohrubá mouka (asi 250 g), za 2 vejce rozpuštěné máslo (asi osminka), ovoce

Postup přípravy

Recept z doby, kdy neexistoval prášek do pečiva, suroviny se odvažovaly na miskových váhách a na dvoře pobíhalo hejno slepic :-) Nemáte-li miskové váhy, zvažte si vejce a hmotnost surovin spočítejte. Krásně nadýchaný jednoduchý moučník jen ze základních surovin. Je poměrně dost sladký, nemáte-li to rádi, odvažte mouky za 5 vajec a cukru jen za 3 vejce.

1. Oddělíme žloutky od bílků, bílky ušleháme do tuha.
2. Zašleháme cukr a žloutky.
3. Zamícháme polohrubou mouku a rozpuštěné máslo.
4. Těsto rozprostřeme na plech, ideálně vyložený pečicím papírem, poklademe ovocem a dáme péci. V horkovzdušné troubě trvá pečení asi 35 minut při teplotě 180 stupňů.

Recept po mé babičce. Sáhla jsem po něm, když na mne z internetu po zadání slova "bublanina" vybíhaly v podstatě jen nejrůznější hrnkové koláče....

(upozornit administrátory na porušení pravidel)