Mazanec - výborný :o))

Name: Mazanec - výborný :o))
Ingredients: 40 dkg polohrubé mouky, 8 dkg cukru, 10 dkg rozpuštěného másla, kvásek - (z 1/8 l vlažného mléka, 3 dkg droždí, cca lžíce cukru), 5 dkg oloupaných mandlí, 8 dkg rozinek, 1 dl mléka, 3 žloutky, citrónová kůra, špetka soli

22. 3. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

40 dkg polohrubé mouky, 8 dkg cukru, 10 dkg rozpuštěného másla, kvásek - (z 1/8 l vlažného mléka, 3 dkg droždí, cca lžíce cukru), 5 dkg oloupaných mandlí, 8 dkg rozinek, 1 dl mléka, 3 žloutky, citrónová kůra, špetka soli

Postup přípravy

Z droždí, cukru a mléka připravíme kvásek, který necháme v teple vykynout.
Smísíme mouku, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo a citrónovou kůru. Přidáme kvásek a zpracujeme v těsto (zpracovávám v robotu), do kterého zamícháme nasekané oloupané mandle a rozinky. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout (na kynutí doporučuji mísu od tupperware - sama používám a je opravdu skvělý pomocník).
Z vykynutého těsto uděláme bochánek, který necháme na pomazaném plechu vykynout. Nařízneme ve tvaru kříže (asi 2 cm hluboko - dále neupravujeme), potřeme žloutkem, posypeme loupanými mandličkami a ve vyhřáté troubě upečeme.
Dobrou chuť!!! :o))