Itula ID 54816

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 77 návštěvníků)

Mazanec

Name: Mazanec
Ingredients: 500 g hladké mouky, 100 g cukru, 100 g tuku - máslo nebo hera, 3 žloutky, 3/4 kostky droždí, 1/2 lžičky soli, 1/4 l vlažného mléka, nastrouhaná citrónová kůra, rozinky - množství dle chuti, rum, mandle - vlašské ořechy

18. 4. 2011

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g hladké mouky, 100 g cukru, 100 g tuku - máslo nebo hera, 3 žloutky, 3/4 kostky droždí, 1/2 lžičky soli, 1/4 l vlažného mléka, nastrouhaná citrónová kůra, rozinky - množství dle chuti, rum, mandle - vlašské ořechy

Postup přípravy

Hladkou mouku nasypeme přes síto do mísy, přidáme sůl, cukr, rozpuštěný tuk - nesmí být horký, jinak těsto nevykyne, 2 žloutky, citronovou kůru, rozinky, které byly předem namočené v rumu, rozdrobíme droždí, přidáváme postupně mléko dle potřeby. Pokud bychom - utopili mlynáře - to jest dali více tekutiny než-li je třeba, přidáme hladkou mouku. Vše smícháme v nelepivé hladké těsto, které dáme kynout. Je možné těsto jednou nechat vykynout, znovu zpracovat a opět nechat nakynou po té rozdělit na dvě stejné části. Vypracovat hladké bochánky, potřít žloutkem rozmíchaným v mléce, střed nastřihnout do kříže, posypat mandlemi či vlašskými ořechy. Dát péct, v horkovzdušné na 150 st. cca 20 minut, ale záleží na troubě. Zpočátku kyne pomalu, ale v troubě nakyne. Mazanec není suchý, naopak vláčný a vydrží vláčný i několik dní.

A jeden pěkný kousek od Jany

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Evula.U 12. 3. 2019, 8:26

Hezky a urcite dobry (Y)

KABELKAK 25. 2. 2019, 16:29

Upečeno je vynikající. (child2)

Itula 10. 3. 2019, 17:42

@KABELKAK To jsem Jarmilko ráda (clamp)

Mikrah 31. 3. 2013, 19:49

vyzkoušeno a spokojenost (Y)

, upečeny dva bochníky.. Jeden snězený hned a druhým se teď láduje (Z)

synek.. Takže na zítra žádný nezbyde ,-)

.. S těstem se krásně pracovalo, perfektně vše vykynulo a to nemám pekárnu (F)

.. Určitě udělám zase (L)

.. Moc díky..

s2team 28. 3. 2013, 20:22

děkuji za výborný recept foto díla je u mne v albu (L)

Itula 29. 3. 2013, 19:46

@s2team Jani tvůj krásný mazanec jsem dala pod recept pro inspiraci, že nekecám a jsem moc ráda, že chutnal (Y)

s2team 30. 3. 2013, 7:51

@Itula jééé já právě dělám druhou várku ,-)

a právě si přepisuji recept do deníčku (candle)

ještě po babičce ,-)

a koukám na podezřelou fotku ,-)

moc děkují [A]

a můžu ti říct že jsem zadělávala těsto v pekárně a pak na vále jsem ho nechala ještě dvakrát vykynout takže dámy nebojte jde to tak i tak :-)

Zinča 28. 4. 2011, 15:27

vyzkoušela jsem letos na Velikonoce, mazanec byl vynikající, moje mamka se od něj nemohla odtrhnout a prostřední syn, který pečený moc nejí slupnul téměř půlku. Díky moc za recept, už jiný dělat nebudu (Y)

Zina

Itula 29. 4. 2011, 8:28

@Zinča

to jsem ráda (L)

sieta 24. 4. 2011, 14:37

zrovna ho ochutnávám ještě teplý a je to mnam mnam (jidlo)

Itula 25. 4. 2011, 0:02

@sieta To mám radost (L)

banker 23. 4. 2011, 16:56

Zaděláno

Dám vědět jak dopadlo. :-)

Kornelie 23. 4. 2011, 14:18

U nás hlásíííííííííím zaděláááááááááno (Y)

horys 23. 4. 2011, 10:20

Tak jsme právě dosnídali VÁŠ VYNIKAJÍCÍ mazanec (zajic)

je moc dobrý (Y)

i můj kritik ,-)

manžel si ho nemůže vynachválit a to je co říci :-)

děkuji za receptík krásné velikonoce vám přeji Katka a kluci (velikonoce19)

Itula 24. 4. 2011, 0:39

@horys Katko, to mám radost za Vás (Y)

a i já Vám všem doma přeji pohodové a veselé Velikonoce (velikonoce)

ZzZz12 22. 4. 2011, 21:52

Tááák vůůně nádherná se line naším bytem..... mazance upečeny,i když ne tak nádherný jak váš....a táta chodí okolo jak mlsná koza, že kdy si bude moct dát.... ach ti chlapy,že? No těšíme se na ráno na snídani... děkujem bezva recept