LINECKÉ KOLÁČKY s jahodami a žloutkovou náplní

Name: LINECKÉ KOLÁČKY s jahodami a žloutkovou náplní
Ingredients: Ingredience na světlé těsto: 250 g hladké mouky, 4 g kypřícího prášku do pečiva, 100 g cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, 100 g másla,1 celé vejce (střední velikost), strouhaná citronová kůra z jednoho bio citronu, malá špetka soli. Ingredience na kakaové těsto: 225 g hladké mouky, 25 g kakaového prášku, 4 g kypřícího prášku do pečiva, 100 g cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, 100 g másla, 1 celé vejce (střední velikost), strouhaná citronová kůra z jednoho bio citronu, malá špetka soli. Ingredience na žloutkovou náplň: 500 ml horkého plnotučného mléka, 60 g kukuřičné moučky, 50 g krystalového cukru, 3 žloutky. Ostatní ingredience: Čerstvé nebo kompotované jahody, pevně vyšlehaná smetana na ozdobení, popř. strouhaná čokoláda.

4. 12. 2018

0.0

0×

LINECKÉ KOLÁČKY s jahodami a žloutkovou náplní

Potřebné ingredience

Ingredience na světlé těsto: 250 g hladké mouky, 4 g kypřícího prášku do pečiva, 100 g cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, 100 g másla,1 celé vejce (střední velikost), strouhaná citronová kůra z jednoho bio citronu, malá špetka soli. Ingredience na kakaové těsto: 225 g hladké mouky, 25 g kakaového prášku, 4 g kypřícího prášku do pečiva, 100 g cukru, ½ sáčku vanilkového cukru, 100 g másla, 1 celé vejce (střední velikost), strouhaná citronová kůra z jednoho bio citronu, malá špetka soli. Ingredience na žloutkovou náplň: 500 ml horkého plnotučného mléka, 60 g kukuřičné moučky, 50 g krystalového cukru, 3 žloutky. Ostatní ingredience: Čerstvé nebo kompotované jahody, pevně vyšlehaná smetana na ozdobení, popř. strouhaná čokoláda.

Postup přípravy

Postup práce-těsto: Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem, přidáme vejce a hmotu dobře spojíme. Přimícháme mouku, zbytek surovin, vypracujeme nízký bochánek těsta, který zabalíme do průhledné potravinářské fólie a na hodinu vložíme do lednice.

Pak z obou těst vyválíme pláty, formičkou vykrájíme kolečka, která vtiskneme do košíčkových formiček a dno propícháme vidličkou. Naplněné formičky vyskládáme na plech a pečeme dle jejich velikosti asi 20-30 minut v rozehřáté troubě při teplotě 170/180 st. C.

Na žloutkový krém smícháme všechny suroviny, povaříme a zakryjeme fólií. Necháme vychládnout a potom naplníme již upečené košíčky, nebo kakaová kolečka. Obložíme čerstvými nebo kompotovanými jahodami, dozdobíme vyšlehanou smetanou. Na závěr můžeme posypat strouhanou čokoládou.