Plněné knedlíčky - vepřové
Potřebné ingredience
* TĚSTO: 220 g hladké mouky, 100 g vlažné vody, 30 g cukru, 20 g oleje, 1 lžička sušeného droždí; * NÁPLŇ: 250 g masa - vepřové, hovězí nebo mix, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce Worcestrové omáčky, sůl, (cukr), na zahuštění ¼ šálku vody +1 zarovnaná lžička kukuřičného škrobu
Postup přípravy
- maso pokrájet na drobné kousky (nebo použít mleté)
- cibuli pokrájet na drobno
- česnek pokrájet na drobno
- maso pokrájet na drobno
- škrob rozmíchat ve vodě
Ze všech surovin na těsto uhníst hladké pružné těsto a nechat nakynout (cca 1 hodinu).
Na oleji osmahnout cibuli do tmavě růžova, přidat maso a podusit cca 10 minut.
Pak přidat omáčky a dusit cca 3 minuty.
Nakonec vmíchat škrob a dusit, dokud směs nezhoustne.
Nechat trochu zchladnout.
Těsto vyklopit na vál a rozdělit na 16 dílů.
Každý kousek rozplácnout na kruh o průměru cca 6 cm (kraje vyválet trochu tenčí než střed).
Do středu dát lžíci náplně a skládáním utvořit raneček.
Knedlíčky rozložit do pařáku (plochu pařáku naolejovat, aby se nepřilepily).
Pařit 15 minut.
Na oleji osmahnout cibuli do tmavě růžova, přidat maso a podusit cca 10 minut. Pak přidat omáčky a dusit cca 3 minuty. Nakonec vmíchat škrob a dusit, dokud směs nezhoustne. Nechat trochu zchladnout.
Těsto vyklopit na vál a rozdělit na 16 dílů. Každý kousek rozplácnout na kruh o průměru cca 6 cm (kraje vyválet trochu tenčí než střed).
Do středu dát lžíci náplně a skládáním utvořit raneček.
Knedlíčky rozložit do pařáku (plochu pařáku naolejovat, aby se nepřilepily). Pařit 15 minut.
Řez.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
