Švestkové buchy - balada ze švestek:-)

Teď je všude švestek, tak si holky udělejte švestkové buchty, je to hrozně dobré:-)

Začneme kynutým těstem, já používám hladkou mouku.
Mouku nasypeme do mísy, uděláme důlek, rozdrobíme droždí, trochu cukru (jak kdo máte rádi sladké, ale to znáte), zalijeme vlažným mlékem ev. vodou, necháme vzejít kvásek - cca 5-10 min.
Přidáme špetku soli, citronové kůry (jak kdo máte tu chuť rád) ev. vanilkový cukr a tuk (máslo, Hera, olej).
Vymícháme hladké těsto a necháme vykynout. Podle okolní teploty cca 45 min. - 1 hod.
Z tohoto množství vykynutého těsta já mám 20 cca 50g kousků těsta - ty si vytvaruji do kouličky, nechám na vále zase ještě trochu vykynout a dám se do buchet. Kousky těsta si já odvažuji - mám to ráda stejné:-)

Každý dílek těsta si trochu rozválíme a vložíme do něj 2-3 půlky švestek. Já jsem měla veliké, tak mi bohatě stačily 2 půlky. Vložím jednu, pocukruji skořicovým cukrem, přilopím druhou půlkou švestky a udělám buchtu.

Vkládáme postupně na plech, pomastíme, aby se nám při pečení nespojili.
Když máme plech plný, necháme opět ještě trochu vykynout.

Pečeme do zlatova - nebudu uvádět čas, každá víte - já mám plynovou troubu.
Švestky se uvnitř krásně rozpečou, buchty jsou plné šťávy, která je v nich ale uzavřená, no k sežrání:-))