Svíčková na smetaně

Name: Svíčková na smetaně
Ingredients: hovězí maso kýta 1 kg nebo líčka, sádlo 4lžíce, větší cibule 1 ks, mrkev velké 3ks, celer 1/4ks, petržel 3ks, krupicový cukr 3 lžíce, běžný (lihový) ocet 1 dcl, plnotučná hořčice 1lžička, voda 3dcl smetana 200g, hl. mouka 1vidličku 1dcl vody, sůl, pepř

10. 11. 2021

0.0

0×

Potřebné ingredience

hovězí maso kýta 1 kg nebo líčka, sádlo 4lžíce, větší cibule 1 ks, mrkev velké 3ks, celer 1/4ks, petržel 3ks, krupicový cukr 3 lžíce, běžný (lihový) ocet 1 dcl, plnotučná hořčice 1lžička, voda 3dcl smetana 200g, hl. mouka 1vidličku 1dcl vody, sůl, pepř

Postup přípravy

Hovězí kýtu osolíme a popepříme na sádle z prudka opečeme odložíme bokem. Nyní do výpeku vložíme na kostičky nakrájenou mrkev petrze a celer osolíme a opravdu důkladně opečeme pak přidáme cibuli dále opékáme až i cibule bude opečená přidáme lžičku plnotučné hořčice a 3 lžíce cukru necháme zkaramelizovat poté přidáme svařený ocet na minimum přidáme 3dcl vody a vložíme hovězí maso. Vložíme do předehřáté trouby pokud chceme (rychle) pečeme 180°C 2h podléváme (pomalu) 80°C 8h.
Po upečení vyjmeme maso zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem 1dcl vody a 1vidličku hl. mouky rozkvedláme dáme do omáčky až vše provaříme odstavíme z plotny a vmícháme smetanu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)