Černé řezy

Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Poté utřeme máslo s cukrem a se žloutky a přidáme kakao.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do připravené směsi postupně přisypáváme mouku se sněhem.
Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

Upečenou placku po zchladnutí vyklopíme z plechu (plech překlopíme dnem vzhůru). Cukrovou polevu děláme vlastně na dno placky - je totiž rovnější. :-)

Na upečenou placku rozetřeme cukrovou polevu (od oka moučkový cukr, citronová šťáva, troška vody vymíchat na konzistenci, která se dá roztírat). Můžeme pocákat rozehřátou čokoládou.

Tento recept je od mé babičky. Pečeme je vždycky při narozeninách a posvíceních.
Je má oblíbená, protože samotná buchta není příliš sladká, to nahrazuje jen vrchní cukrová poleva.
Zkuste ji...je skvělá.

Dobrou chuť!