Jahodová roláda s tvarohovým krémem

Bílky ušleháme s citrónovou kůrou do tuhého sněhu.Žloutky s cukrem vyšleháme do husté pěny,pak střídavě vmícháme opatrně sníh a mouku.Dáme péct na pečící papír(já mám teflonovou podložku).Pečeme cca 8 minut.utěrku si pocukrujeme,vyklopíme roládu a horkou stočíme i s utěrkou.Než vychladne si uděláme krém.
Rozmixujeme jahody s cukrem(cca 15 kousků).5lžic dáme do kastrůlku s 50 ml vody a vsypeme sáček želatiny,promícháme a necháme 10 minut bobtnat.Ušleháme šlehačku se ztužovačem.Tvarohy vyšleháme s trochu cukru,citrónovou kůrou a pak zašleháme zbytek rozmixovaných jahod.Teď ohřejeme jahody se želatinou(pozor nevaříme),do horké želaniny dáme asi 4 lžíce tvarohového krému,rozšleháme metličkou a vylijeme do tvarohů,metličkou rozšleháme dohladka a vmícháme šlehačku.Dáme na chvíli do lednice.Pokrájíme si několik jahod na kousky,když krém trošku ztuhl a roláda je vychladlá,rozbalíme ji,potřeme krémem,k jednomu kraji můžeme dát celé jahody a zbytek posypeme drobně nakrájenými jahodami.Stočíme,já jsem tentokrát měla na pečím papíře místo utěrky,tak jsem pak tím papírem trochu stáhla,zabalila do něj srolovanou,naplněnou roládu a nechála vychladit.Před krájením posypat cukrem.

Tento krém se dá použít i na piškot,na to jahody a polít želatinou.Je to krásně našlehaný lehký krém.Používám ho i do dortů místo máslového krému,ale bez jahod.