Plněné lilky "IMÁM BAYILDI"

Name: Plněné lilky "IMÁM BAYILDI"
Ingredients: 2 lilky, 800 g rajčat (i konzervovaná), 2 velké cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce čerstvé petrželky, 3 lžíce rozinek, 2 lžíce citronové šťávy, kůra z 1/2 citronu, 1/2 lžičky mletého římského kmínu, 1/2 lžičky mleté skořice, špetka cayenského pepře, sůl, pepř, strouhaný sýr

13. 9. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 lilky, 800 g rajčat (i konzervovaná), 2 velké cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce čerstvé petrželky, 3 lžíce rozinek, 2 lžíce citronové šťávy, kůra z 1/2 citronu, 1/2 lžičky mletého římského kmínu, 1/2 lžičky mleté skořice, špetka cayenského pepře, sůl, pepř, strouhaný sýr

Postup přípravy

Lilky podélně rozpůlíme a vydlabeme tak, aby ve slupce zůstala dužnina silná 1/2 cm. Vydlabané lilky posolíme a necháme 1/2 hod. stranou. Dužninu nakrájíme nadrobno.

Na oleji osmažíme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a 2 min. opékáme. Přidáme nakrájená rajčata, dužninu z lilků, rozinky, citronovou kůru a šťávu, skořici, římský kmín a cayenský pepř. Dle chutí osolíme, opepříme a zvolna dusíme asi 20 min, dokud směs nezhoustne. Nakonec vmícháme čerstvou petrželku a už nevaříme.

Lilky, omyjeme, osušíme, vložíme do pekáčku, naplníme směsí, posypeme strouhaným sýrem a dáme do předehřáté trouby na 180 °C pod gril zapéct dozlatova.

Hotové lilky podáváme horké nebo chlazené. Jako přílohu můžeme doplnit indickou rýží, pečenými brambory, zeleninou,.......