+++Moka řezy +++

Name: +++Moka řezy +++
Ingredients: 120 g polohrubé mouky,4 vejce,80 g cukru,30 g másla,1 sáček vanilkového cukru,Krém-150 g másla,2 dl mléka,100 g cukru,30 g pudink.prášku vanilkového,4 lžíce silné kávy.Poleva-100 g cukr krupice,50 g smetany,0.3 dl vody.

30. 9. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

120 g polohrubé mouky,4 vejce,80 g cukru,30 g másla,1 sáček vanilkového cukru,Krém-150 g másla,2 dl mléka,100 g cukru,30 g pudink.prášku vanilkového,4 lžíce silné kávy.Poleva-100 g cukr krupice,50 g smetany,0.3 dl vody.

Postup přípravy

Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru,přidáme žloutky-vyšleháme.Přidáme mouku a OFAFRNĚ promícháme,aby hmota neklesla.V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta.Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem-velký a nízký-těsto je nízké,uhladíme.Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.Mezitím uvaříme pudink,necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici,pak vyšleháme šlehačem do jemného krému,do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr.Na závěr po částech přidáváme změklé máslo-důkladně zašleháme.Plát upečeného těsta necháme vychladnout,opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části-pruhyJeden pruh potřeme kávovým krémem,zakryjeme 2.pruhem-ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel,pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme,nalijeme na ztuhlý moučník,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy,já jej peču z dvojité dávky-na 2 plechách-řezů je alespoň víc.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)