Vepřové závitky s omáčkou ze zakysané smetany a nivy

Vepřové plátky naklepeme, posolíme, popepříme, potřeme hořčicí, posypeme kořením kari, napácáme rozmačkaným česnekem, položíme na ně plátek slaniny, kousek salámu, vajíčka, okurky, papriky a zabalíme, zavážeme nití (někdo používá párátka nebo jehlu na špikování). Na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a lehce osmahneme, vložíme závitky a opečeme je ze všech stran, závitky pustí šťávu. Poté podlijeme horkou vodou, zakryjeme poklicí a necháme dusit asi 20 min, až jsou měkoučké. Mezitím si můžeme dát vařit rýži nebo těstoviny jako přílohovku. Až jsou závitky měkoučké, vyjmeme je a dáme třeba do jiného hrnce. Přilijeme horkou vodu do vývaru po závitkách, dáme půlku masoxu, zakysanou smetanu a nastrouhanou nivu. Pořádně promícháme a necháme probublat, poté zahustíme trochou vody s moukou. Dochutíme solí, pepřem, popř. kořením. Necháme chviličku povařit a mezitím sundáme nit ze závitků. Vložíme je do hotové omáčky.
Jako přílohu můžeme podávat rýži, těstoviny.

PŘEJI VŠEM DOBROU CHUŤ.......