Rumová bábovka se studentskou směsí

16. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 5 vajec, 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 200 g másla, vanilkový cukr, 200 g cukru, 100 ml mléka, 100 ml smetany, 5 lžic rumu, 150 g studentské směsi (nebo nějaké sušené ovoce, oříšky, rozinky např. v jogurtu, čokoládě...)
Poleva: 4 lžíce cukru, 4 lžíce smetany, voda
Ozdobení - oříšky, sušené brusinky a ananas

Postup přípravy

Změklé máslo s cukrem a žloutky ušleháme do pěny. Z bílků a špetky soli připravíme tuhý sníh. Mouku prosijeme s práškem do pečiva. Do žloutkové směsi postupně přidáváme mléko se smetanou a rumem. Nakonec přimícháme mouku s práškem a tuhý sníh z bílků. Do těsta zlehka vmícháme studentskou směs (nebo oříšky...) Velkou formu na bábovku (nebo dvě menší) vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Těsto do ní nalijeme a díme péci do předehřáté trouby. Pečeme asi 40 minut při 170 st.
Cukr vsypeme do kastrůlku, přidáme asi 2 lžíce vody a zvolna uděláme karamel. Odstavíme z ohně a opatrně do něj vmícháme smetanu. Vychladlou bábovku polijeme polevou a dozdobíme. Dobrou chuť!!