(recept
si oblíbilo 9 návštěvníků)
Švestkový koláč
Potřebné ingredience
20 čerstvých vypeckovaných švestek
150 ml rumu
Na těsto:
300 g hladké mouky
150 g změklého másla
špetku soli
2 vejce
100 g moučkového cukru
Na krém:
250 ml smetany ke šlehání
50 ml mléka
vanilkový lusk
3 vejce
50–70 g cukru (podle chuti)
Na glazuru:
2–3 lžíce meruňkového džemu
1–2 lžíce rumu
Postup přípravy
Příprava jídla:
1. Švestky vypeckujte a namočte na čtyři hodiny do rumu. Suroviny na těsto smíchejte a rukama zpracujte ve vláčnou hmotu. Vytvořte bochánek a dejte ho na půl hodiny odpočívat do lednice.
2. Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů. Rozválejte těsto a vložte ho do vymazaného pekáče nebo do formy na koláč. Okraje těsta by se měly zvedat tak, aby vznikla miska. Těsto na několika místech propíchejte vidličkou, vložte do trouby a pečte zhruba čtvrt hodiny.
3. Mezitím připravte krém. Smetanu s mlékem a vanilkou pět minut povařte na mírném ohni. Odstavte, přidejte cukr i vejce a míchejte metlou tak dlouho, dokud krém nezačne houstnout.
4. Na upečený korpus položte marinované švestky a zalijte je houstnoucím krémem. Vraťte do trouby a dopékejte ještě patnáct až dvacet minut. Na závěr povařte džem s rumem a vzniklým cukernatým roztokem potřete koláč. Krájejte a jezte až po vychladnutí; ještě víc se ale vyplatí vydržet to až do druhého dne - koláč chutná nejlíp trochu odleželý.
1. Švestky vypeckujte a namočte na čtyři hodiny do rumu. Suroviny na těsto smíchejte a rukama zpracujte ve vláčnou hmotu. Vytvořte bochánek a dejte ho na půl hodiny odpočívat do lednice.
2. Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů. Rozválejte těsto a vložte ho do vymazaného pekáče nebo do formy na koláč. Okraje těsta by se měly zvedat tak, aby vznikla miska. Těsto na několika místech propíchejte vidličkou, vložte do trouby a pečte zhruba čtvrt hodiny.
3. Mezitím připravte krém. Smetanu s mlékem a vanilkou pět minut povařte na mírném ohni. Odstavte, přidejte cukr i vejce a míchejte metlou tak dlouho, dokud krém nezačne houstnout.
4. Na upečený korpus položte marinované švestky a zalijte je houstnoucím krémem. Vraťte do trouby a dopékejte ještě patnáct až dvacet minut. Na závěr povařte džem s rumem a vzniklým cukernatým roztokem potřete koláč. Krájejte a jezte až po vychladnutí; ještě víc se ale vyplatí vydržet to až do druhého dne - koláč chutná nejlíp trochu odleželý.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Denisaaa
(upraveno)
22. 5. 2009, 12:50
Buchtička je vynikající a rychlá 
Chlapi mě doma buchty bohužel nejedí, ale po téhle se jenom zaprášilo 
Akorád jsem ji trochu pozměnila, že jsem do těsta přidala trochu vody abych ho nemusela vyvalovat - a je to ještě rychlejší. Díky Irčo za bezva recept 
Chlapi mě doma buchty bohužel nejedí, ale po téhle se jenom zaprášilo 
Akorád jsem ji trochu pozměnila, že jsem do těsta přidala trochu vody abych ho nemusela vyvalovat - a je to ještě rychlejší. Díky Irčo za bezva recept 
Swinga
(upraveno)
6. 6. 2009, 22:43
@Denisaaa
není zač také skusim vaši variantu
jajulik
(upraveno)
5. 5. 2009, 11:25
mňam sbíhají se mi sliny 
kalan
(upraveno)
4. 5. 2009, 20:49
Wow... vypada to uzasne! Hned bych si ho dala. Bohuzel musim ho delat i pro ty, kteri nemohou ani spetku alkoholu. Myslite, ze by sel ten rum necim nahradit? Diky!
Swinga
(upraveno)
4. 5. 2009, 20:56
@kalan
tak třeba skuste rumovou trest nebo jak se tomu říká.
