HUSTÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA SE ŽAMPIONY

Name: HUSTÁ ZELENINOVÁ POLÉVKA SE ŽAMPIONY
Ingredients: kořenová zelenina - 2ks mrkve, 1 ks petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, může být i 1 kedluben (kupuji balenou polévkovou zeleninu - mají ji v supermarketech - na tuto polívku je to akorát), vanička žampionů (cca 200-300g), 3 zeleninové bujony, 3 kuličky nového koření, 4 kuličky černého pepře, 1 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, 1,5-2l vody, příp. sůl na dochucení.

21. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

kořenová zelenina - 2ks mrkve, 1 ks petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, může být i 1 kedluben (kupuji balenou polévkovou zeleninu - mají ji v supermarketech - na tuto polívku je to akorát), vanička žampionů (cca 200-300g), 3 zeleninové bujony, 3 kuličky nového koření, 4 kuličky černého pepře, 1 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, 1,5-2l vody, příp. sůl na dochucení.

Postup přípravy

Zeleninu nakrájím na nudličky a žampiony na tenké plátky, cibuli na kolečka nebo najemno. V hluboké pánvi roztopím máslo a orestuji na něm zeleninu a žampiony - všechno dávám najednou. Zelenina pěkně pustí šťávu. Potom přidám 2 lžíce polohrubé mouky a chvilku ještě za stálého míchání restuji. Tuto orestovanou zeleninu s moukou dám do vařící vody s bujonem a kořením - doporučuji větší hluboký hrnec, ať polívka "neuteče". Za občasného promíchání vařím 20 minut. Vznikne výborná hustá polívka.