Dětský dort (od kamarádky)

15. 9. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Suroviny:

Korpus: forma o průměru 24 cm
● 150 g cukru ● 75 g mouky ● 80 g mletých vlašských ořechů ● 20 g kakaa ● 75 g bramborové moučky ● 4 vekce ● 2 ČL prášku do pečiva

Poleva:
● 200 g loupaných mandlí ● 100 g cukru ● potravinářské barvivo ● 100 g moučkového cukru ● 1 bílek

Dekorace:
● jahodové bonbony (želé)

Postup přípravy

Postup:
Ručním šlehačem zpracujeme žloutky s několika lžičkami teplé vody, postupně přidáváme za neustálého šlehání 100 g cukru. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého lehce vmícháme zbylý cukr. Obě hmoty spojíme a přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a bramborovým škrobem, kakao a jemně pomleté ořechy. Hmotu nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme asi 1/2 hodiny na 200° C. Po upečení nechá,e vychladit a teprve poté vyjmeme dort z formy.

Zatímco se nám peče dort, připravíme si marcipán. Lehce opražené mandle spolu s cukrem vložíme do mixeru. Několik minut mixujeme, poté přidáme moučkový cukr a až je směs homogenní, připojíme ještě vaječný bílek. Hmotu rozdělíme a obarvíme. Větší množství, které bude tvořit polevu dortu, namodro, zbytek načerveno a část zůstane bílá (na oči rybiček a bubliny). Ze zbytku modrého marcipánu vytvarujeme "vzduchové" bubliny a velkou vlnu, která zdobí obvod dortu. Z červeného marcipánu podle přiložené fotografie vytvarujeme ryby. Nakonec dort na talíři obložíme jahodovými bonbony.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)