Helenské rohlíčky od Kluků v akci :-)

Name: Helenské rohlíčky od Kluků v akci :-)
Ingredients: 1 kg hladké mouky,150 g másla + 100 g sádla (obojí rozehřáté) ,200 g cukru krup. ,kůra z 1 citronu,1 lžička soli,50 g droždí,asi 500 ml mléka ,2 vejce na pomašlování rohlíčků,40 g vanilkového cukru a 30 ml vody na cukerný rozvar.Na naplnění strouhaný kokos smíchaný s cukrem a instantní kakao.

20. 9. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 kg hladké mouky,150 g másla + 100 g sádla (obojí rozehřáté) ,200 g cukru krup. ,kůra z 1 citronu,1 lžička soli,50 g droždí,asi 500 ml mléka ,2 vejce na pomašlování rohlíčků,40 g vanilkového cukru a 30 ml vody na cukerný rozvar.Na naplnění strouhaný kokos smíchaný s cukrem a instantní kakao.

Postup přípravy

Mouku v míse rozžmolíme s tukem, cukrem a citronovou kůrou. Dobře promícháme a ve směsi uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme ho trochou vlažného mléka a počkáme asi 10 minut, než vyběhne kvásek.

Pak přilijeme zbytek mléka a ručně zaděláme těsto, které necháme pod utěrkou hodinu kynout (mělo by zdvojnásobit svůj objem).

Poté z těsta odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky o velikosti pingpongových míčků, klademe je na pracovní desku a necháme opět vykynout.

Bochánky pak rozválíme do oválků-trojúhelníčků(nejprve si ho odlepte a pak teprve posypte náplní a srolujte), posypeme kokosem smíchaným s cukrem nebo instantním kakaem a zarolujeme do tvaru rohlíčků. Na plechu je potřeme rozšlehanými vejci a pečeme dozlatova.

Mezitím, co se rohlíčky pečou, rozvaříme ve vodě cukr. Po upečení ještě horké rohlíčky tímto rozvarem potřeme.
Já nechala těsto zadělat v domácí pekárně,takže to bylo skoro bez práce.Těsto se i skvěle válelo a smotávalo.Nepotřebovala jsem skoro žádnou mouku na podsypávání.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)