Dort se zajíčkem

1. Na přípravu korpusu ručně důkladně smícháme rozdrobené piškoty, čokoládu a máslo nebo margarín. Na dno dortové formy (Ø 26 cm) připevníme papír na pečení. Směs z piškotů vtlačíme na dno a přitlačíme k okrajům formy. Vložíme do ledničky na jednu hodinu ztuhnout. Poté opatrně odstraníme papír a korpus položíme na tác. Připevníme očištěný okraj dortové formy.

2. Na náplň smícháme ricottu nebo mascarpone, zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, moučkový cukr a rum. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a dobře vmícháme do smetanové směsi. Přidáme piškoty a opatrně vmícháme do směsi. Smetanu ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha a lehce vmícháme do náplně. Náplň natřeme na korpus a uhladíme. Uložíme na 3 hodiny do ledničky, poté odstraníme formu.

3. Na ozdobu ušleháme smetanu a smeta-fix elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha. ⅓ šlehačky naplníme do cukrářského sáčku se středně velkým otvorem. Zbylou šlehačkou potřeme okraj a povrch dortu. Okraj dortu ozdobíme půlkami jahod. Několik jahod nakrájíme na plátky, které poklademe na vršek dortu a vytvoříme z nich obličej zajíčka. Na obličej nastříkáme ze šlehačky oči a čumáček. Z půlky jahody uděláme nosík, z nudliček z jahod zuby. Z lentilek uděláme panenky a ze špaget vousky. Dort posypeme kousky rozdrobených piškotů. Před podáváním uchováváme v chladu.