Králík na švestkách

Name: Králík na švestkách
Ingredients: 1 králík (asi 1200g), 2 dcl červeného vína, 500g sušených švestek, 60g másla, 60g hladké mouky, 1 lžíce rybízového rosolu, celý pepř, bobkový list, sůl, mletý pepř. Na ozdobu: brusinky,plátek citronu a petrželka

16. 6. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 králík (asi 1200g), 2 dcl červeného vína, 500g sušených švestek, 60g másla, 60g hladké mouky, 1 lžíce rybízového rosolu, celý pepř, bobkový list, sůl, mletý pepř. Na ozdobu: brusinky,plátek citronu a petrželka

Postup přípravy

Očištěného králíka omyjeme pod tekoucí vodou a naporcujeme. V hlubším kastrolu rozehřejeme máslo a králíka na něm opečeme. Maso vyndáme, máslo zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme červeným vínem a asi 1/2 l vody. Metlou rozšleháme, přidáme namočené sušené švestky, několik zrnek pepře a bobkové listy (2-3). Opečené maso vrátíme do kastrolu a pod pokličkou dusíme v troubě doměkka.
Až je králík měkký, vyndáme jej z omáčky, kterou přes jemné síto propasírujeme, zamícháme lžící rybízové marmelády a krátce povaříme. Ochutíme solí, pepřem a nakonec necháme prohřát v omáčce maso.Králíka podáváme přelitého švestkovou omáčkou s plátky citronu, brusinkovým kompotem. jako přílohu podáváme krokety a lze i s pečivem.

Takto připravený králík je vhodný i ke slavnostní tabuli, na netradiční vánoce, či svátky vánoční. Na slavnostní tabuli by nemělo chybět dobré červené víno

Přeji dobrou chuť

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

martak1 (upraveno) 18. 3. 2013, 15:02

Pegy 11 21. 12. 2012, 20:02

Leni,zítra dělám k obědu (Y)

.Vypadá to úžasně :-p

Jitule64 16. 6. 2007, 12:04

Teeeeeda, to vypadá exkluzivně!!! (Y)

Manža kulil oči, že by si to hned dal! ;-)

Někdy určo vyzkouším! |:o)

sulipupi 16. 6. 2007, 12:13

@Jitule64 Vyzkoušejte, je to mňamka, mám to z časopisu a dělala jsem už dvakrát, právě o těch vánocích na 1. svátek a teď podruhé o minulém víkendu. (Y)