Lilek se zeleninou - jako lehká večeře nebo dietní oběd či jen příloha. Rychlé, chutné, vhodné :-)

Zeleninu omyjeme a nakrájíme. Lilek rozpůlím podélně, půlku zase rozpůlím podélně a nakrájím na plátky cca 3 - 5 mm silné, papriky na větší kousky, rajčata na čtvrtky, cibuli na půlkolečka. Dáme do pekáčku, osolíme, opepříme a dáme do trouby. Já nedávám pod zeleninu žádný tuk, rajčata pustí trochu vody, takže na sucho to není. Peče přikryté tak cca 20 minut. Před upečením poklademe nakrájenou mozarellou, necháme rozpustit a můžeme dát na talířek a začít jíst :-).
Vhodné jako lehký oběd či večeře nebo příloha k masu a odpovídající přílohou (viz. poznámka níže)
Tato úprava mně moc chutná. Pořád jsem nevěděla co s lilkem, tak jsem zkoušela a teď dělám tuto úpravu velmi často. Chutná i manželovi. Tak snad zaujme i Vás.

Jak podávat a poznámka pro "diety"
- lze jíst jako lehkou večeři. Pokud to budete jíst jako večeři, tak si přidejte pečivo, protože takto samotné by to bylo energeticky (kaloricky) málo vydatné ... Protože ty kJ Vám v podstatě bude tvořit hlavně ta příloha + použitý sýr. Prostě musíte přidat nějakou bílkovinu (maso nebo třeba vařené vejce nebo sýr)
- můžete servírovat jako přílohu. Např. s masem a k tomu například kuskus. Já měla dnes tresku + takto upravený lilek + kuskus a bylo to velmi dobré.
- lze použít i jiný druh sýra - záleží na Vaší chuti. Mně osobně to s mozarellou sedí nejlépe. Zkoušela jsem i eidam, ale jak už uvádím, mozarella byla pro mě lepší.