Svíčková na smetaně

Nahrubo nastrouháme zeleninu. Poté zalijeme všechno koření asi 1,5 litrem vařící vody, do které přidáme ocet a lžičku solu. Mezitím v jiném hrnci rozehřejeme trochu oleje a na něm osmahneme ze všech stran maso. Pozor na manipulaci s masem, nepícháme do něj, obracíme jej dvěma vařečkami.Opečené maso z hrnce vyndáme a na tom samém oleji orestujeme nastrouhanou zeleninu (po dobu asi 3 minut). Maso posléze vrátíme do hrnce, zalijeme připraveným lákem, důkladně promícháme a vaříme doměkka. Uvařené maso vyndáme a obsah hrnce rozmixujeme (raději ponorným mixérem, klasickým je ale také možno). Omáčku přecedíme, případně zahustíme hladkou moukou (opatrně, stačí 1 lžíce), kterou rozmícháme ve smetaně. Nakonec dochutíme solí, případně octem