Pařížské rohlíčky-vynikající

Name: Pařížské rohlíčky-vynikající
Ingredients: 6 bílků,250g ořechů,1 bal. piškotů (120g),380g cukru moučka

3. 3. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

6 bílků,250g ořechů,1 bal. piškotů (120g),380g cukru moučka

Postup přípravy

Piškoty a ořechy pomlet. Bílky ušleháme s cukrem, vmícháme ořechy a piškoty. Stříkáme na peč. papír rohlíčky, sušíme na 50° C v troubě, já přidávám i občas na 100° C.
VAŘENÝ KRÉM NA PAŘÍŽSKÉ ROHLÍČKY
(vhodný i do řezů,dortů...)
3 celá vejce, 8 lžic mletého cukru, 5 lžic kakaa, 1 vanil. cukr, ušlehat vše nad párou do tuha, přidat do teplého 250g 100% tuku, ušlehat, pak nechat (ztuhnout) vychladnout. Nakonec ušlehat 250g másla k tomu.
Nastříkat na rohlíčky, nechat ztuhnout, namáčet v čokoládě.
Recept mám od maminky, rohlíčky jsou moc dobré, je lepší je udělat dříve a nechat odležet. Já stříkám
malinké rohlíčky, mám ráda drobné cukroví, je jich potom , ale moc, tak je s tím víc práce. A stříkám krém
hvězdičky, můžete dělat větší rohlíčky a stříknout podél krém na rohlíček. Mně krém vždy zbyde, tak s tím
slepuji jiné cukroví nebo zbytek dávám do dortu.

Pařížské rohlíčky před sušením-pečením

Rohlíčky zdobené krémem

Nechat ztuhnout v lednici a pak máčet v čokoládě

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

avanka 26. 3. 2010, 7:22

Marci a kolko sa asi tie rohlicky susia? nikdy som to nerobila, tak mam strach, aby som to neprehnala.... a na tej tacke su vsetky z 1 davky? to ich je ale hodne... (Y)

trala 26. 3. 2010, 16:28

@avanka Zuzanko, rohlíčky se mají sušit na těch 50°C, ale občas přidám i na těch 100°C, rohlíčky nesmí být měkké, vlastně po usušení jsou tvrdé a po odležení- a dodělání s krémem změknou, je dobré je dělat aspoň týden dřív, aby se uležely, ale dát je samozřejmě do chladna, dají se jíst i hned. Na fotce, kde je jich moc, to je z jedné dávky, ale dělala jsem je moc malé, mohla jsem je dělat větší. Je s tím pak strašně moc práce, s malinkatými, ale jsou strašně moc dobrý. Tak zkuste jen z poloviční dávky, vyzkoušejte. Pokud máte horkovzdušnou troubu, můžete sušit více plechů naráz, je to lepší. Tak Vám přeji, ať se zadaří, dejte vědět. (hello)