Dort s banány a čokoládovým krémem

Name: Dort s banány a čokoládovým krémem
Ingredients: Na korpus: 4 vejce, 120 g krystalového cukru, 50 g hladké mouky, 30 g hrubé mouky, 30 g kakaa, 40 ml oleje, tuk a hrubou mouku do formy Na náplň: rybízová marmeláda, 3 banány, 750 ml smetany ke šlehání (minimálně 31%), 150 g hořké čokolády (obsah kakaa nejméně 70%), 100 g čokolády na vaření

26. 4. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na korpus: 4 vejce, 120 g krystalového cukru, 50 g hladké mouky, 30 g hrubé mouky, 30 g kakaa, 40 ml oleje, tuk a hrubou mouku do formy Na náplň: rybízová marmeláda, 3 banány, 750 ml smetany ke šlehání (minimálně 31%), 150 g hořké čokolády (obsah kakaa nejméně 70%), 100 g čokolády na vaření

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravíme náplň: v kastrůlku přivedeme k varu 250 ml smetany. Odstavíme ji a vsypeme do ní nadrobno nasekanou čokoládu a míchame tak dlouho, dokud se čokoláda nerozpustí. Krém uložíme na noc do ledničky (stačí na 6 hodin)
2. Žloutky a část cukru vyšleháme do husté pěny, stejně tak bílky se zbylým cukrem šleháme, až je sníh pevný. Obě hmoty opatrně smícháme a zlehka vmícháme obě prosáté mouky s kakaem. Na konec do těsta zapracujeme olej.
3. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy (průměr cca 24 - 26cm). Pečeme v troubě při cca 170 °C asi 40 minut. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a potřeme marmeládou. Formu umyjeme a korpus do ní vrátíme.
4. Zbylých 500 ml smetany vyšleháme do téměř tuhé konzistence (já přidávám pro jistotu ztužovač). Přidáme čokoládový krém a došleháme. Na připravený korpus rozložíme do kruhu banány a rozetřeme krém. Necháme ztuhnout v ledničce a na závěr přelijeme čokoládovou polevou.

Nemám moc ráda klasické "těžké" dorty, tenhle dortík je něco na způsob pařížského dortu a je to vážně dobrota :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 14. 3. 2016, 9:22

Jitulag 16. 6. 2016, 16:52

@P.A.V.L.A (F)

zdenka54 13. 3. 2016, 18:03

Tak ten je parádní (Y)

kupuji ho v Albertu za nekřesťanský peníze (jen na oslavy),takže určitě zkusím upéct,ale nikdy jsem ještě nepolévala šlehačku čokoládovou polevou,tak z toho mám obavy,nemáte pro mě nějakou radu (F)

Jitulag 13. 3. 2016, 19:00

@zdenka54 Hezký večer Zdeni, musíte dát dort před poléváním ztuhnout do lednice a pak klasicky nalejete polevu (ne příliš horkou). Já to takto dělám a v pohodě (^)